Взлёты и падения «второго хлеба»
Продовольственная безопасность | У воронежского картофеля хорошая репутация за пределами области. Что может помочь нашим картофелеводам чувствовать себя уверенно на внутреннем региональном рынке?
– Картошка наша – воронежская? – с пристрастием интересуется у продавца на рынке покупатель.
– Наша-наша – липецкая, – торопливо отвечает торговец.
Слава Богу, не Польша, не Израиль и не Египет. Для России картофель – продукт стратегический. А для нашего региона – принципиально важный. Так всё ли сегодня ладно с нашим «вторым хлебом»? Что с урожаем? Что с ценами? Уверенно ли чувствует себя производитель картофеля в связи с заявленным курсом на импортозамещение?
Наталья Столповская
Перебор или недобор?
Начнём с того, что 2015 год сыграл с теми, кто выращивает картофель на продажу, злую шутку. Вначале были оптимистичные рапорты о том, что валовой сбор картофеля в хозяйствах всех категорий составил рекордный один миллион 800 тысяч тонн. Затем случилось перенасыщение рынка дешёвым, почти дармовым картофелем. Финальным аккордом стали закопанные в землю остатки нераспроданного урожая, которые невозможно было реализовать даже по цене пять рублей за килограмм. Послесловием – значительно сократившиеся в этом году в хозяйствах площади под посадки картофеля.
На недавней встрече с журналистами заместитель председателя Правительства Воронежской области Виктор Логвинов официально назвал цифру – меньше на 1,5 тысячи гектаров – и подчеркнул, что в нашем регионе активно занимаются выращиванием картофеля хозяйства свыше десяти районов, включая Рамонский, Верхнехавский, Семилукский, Таловский, Бутурлиновский, Грибановский районы.
По мнению самих производителей, цифра под два миллиона тысяч тонн урожая прошлого года сама по себе лукавая. Ну, как в принципе можно подсчитать количество выращенного картофеля, если, согласно данным департамента аграрной политики Воронежской области, основной объём картофеля сосредоточен в личных подсобных хозяйствах, которые дают до 94 процентов этой продукции ежегодно.
Цифры и фактыЦифру урожая нынешнего года называть рановато. Что касается цены за килограмм, то в сравнении с 2015 годом она выше.Снижение площадей в 2016 году связано с категорически неблагоприятными погодными условиями, сложившимися в период посадки картофеля весной текущего года. Повышенная влажность почвы привела к тому, что прошли сроки посадки картофеля. Крупнейшими производителями картофеля, имеющими наибольший вес в товарном секторе Воронежского рынка, являются предприятия: ООО «Логус-Агро» и ЗАО «АгроСвет» Новоусманского района, ООО «Осень» Каширского района, ООО «Нива» Эртильского района, ООО «Агро-С» Панинского района, ООО «Масловское» Семилукского района, ООО «Восток-Агро» Россошанского района, ИП Глава К(Ф)Х Мордасов П.Ю. Таловского района, ИП Глава К(Ф)Х Азовцев В.А. и ИП Глава К(Ф)Х Мокшина Н.Е. Каширского района. За пределы Воронежской области вывозится от 10 до 15 процентов произведенного в товарном секторе региона картофеля, большая его часть отправляется в Южный федеральный округ.К нам завозится картофель из Липецкой, Брянской, Тульской и Тамбовской областей.
– Картофель, если и подорожал, то отыгрывает позиции, которые производители вынуждены были уступить, – полагает генеральный директор ООО «Нива» (Эртильский район) Николай Слаук. – В прошлом году случилось перепроизводство картофеля. Цены на него плюс покупательская способность населения были настолько низкими, что ряд хозяйств, в том числе и наше, выбросили огромное количество нереализованного картофеля.
В 2015 году по всей России перепроизвели три миллиона тонн картофеля. Как следствие, в 2016 году многие сельхозпредприятия либо существенно сократили посевные площади, либо и вовсе перестали возделывать «второй хлеб».
– Обратите внимание на нынешние погодные условия, – продолжает Николай Слаук. – Всё-таки для картофеля они гораздо хуже, чем в предыдущем году. Вначале дожди не позволяли провести в сроки его посадку. Затем резкий старт взяла жара, которая плохо сказалась на развитии корнеплодов.
В последние годы удивить воронежцев жарким летом трудно. То, что синоптики с завидным постоянством называют аномальной жарой, становится нормой. Отсюда вывод: хочешь заниматься картофелем – думай о системе полива.
Николай Владимирович занимается картофелем не только как хозяйственник, но и как учёный. Доктор сельскохозяйственных наук Николай Слаук уверенно заявляет, что рекордный урожай прошлого года – следствие того, что в России научились выращивать картофель. В первую очередь речь идёт о крупных предприятиях, использующих современные методы орошения и передовые агротехнологии. Например, таких, как ООО «Россошанская Нива», которое входит в состав агрохолдинга «Дон-Агро». Его руководитель Михаил Князевич подчёркивает, что пока у предприятия небольшие объёмы картофеля.
Тем не менее эффективное использование оросительных систем позволяет получать продукт отменных вкусовых качеств. Маленькая хитрость: поливная техника досталась предприятию по наследству от прежнего садового хозяйства, на 70 гектарах которого теперь расположились картофельные посевы.
– Спрос на продукцию есть, – говорит Михаил Князевич.– Значит, есть и перспективы. Будем расширять посевы, использовать под хранение урожая фруктохранилище. Помощи ни у кого не просим. Что касается проблем картофелеводов, то для нас самая актуальная – дефицит качественной отечественной техники. Хорошо, если российские компании обратят на это внимание и попытаются составить конкуренцию зарубежным производителям картофелесажалок, картофелекопалок и т.п.
Цена картофеля упирается в затраты
Картофель без искусственного орошения – продукт обречённый. Этого мнения придерживается и глава одноимённого КФХ Александр Чепилевич (Грибановский район).
– Ещё недавно в хозяйстве было 50 гектаров орошаемых земель, – рассказывает Александр Петрович. – Был пруд, вода из которого шла через систему орошения на картофельные поля. Урожаи достигали 40 тонн с гектара. Затем случилось непредвиденное: сломалась задвижка, которая регулировала воду в пруду. Его реконструкцию включили в долевую программу с бюджетным финансированием. Начали её, но деньги кончились, и работы по реконструкции прекратились.
Теперь все надежды нашего собеседника – жителя засушливого района области – на благосклонность природы и свои силы.
Формула хорошего урожая одна: поливать, поливать и поливать! А это дополнительные затраты, которые неизбежно сказываются на конечной стоимости продукции. Однако если скрупулёзно подсчитывать затраты, первые и самые важные – те, что идут на приобретение семенного материала. Как следует из данных департамента аграрной политики, в стране достаточно организаций, занимающихся селекцией и семеноводством картофеля. В Россию из-за границы (в основном из Голландии) завозится 1-2 процента от общего количества семенных клубней. Воронежская область пока отстаёт от регионов страны, где это направление интенсивно развивается, так как для нашего региона более характерно направление селекции, например, зерновых культур. Вот и выходит, что в производственных посевах по итогам 2015 года преобладают сорта голландской селекции: Ред Скарлетт – 23 процента, Пикассо –13,2 процента, Импала – 8,3 процента, Белароза – 6,3 процента, российские сорта Невский и Удача занимают 5,5 и 3,7 процента соответственно.
В последние годы в связи с политикой санкций и наших ответных мер во весь рост встала задача производства собственных семенных клубней.
Рассказывая об этом журналисту «Коммуны», заместитель председателя областного правительства Виктор Логвинов отметил, что Воронежским НИИСХ им. В.В.Докучаева начата работа по выведению сортов картофеля собственной селекции. Правда, на сегодняшний день безвирусный материал восьми сортов производится исключительно под заказ. Для расширения собственной семеноводческой базы картофеля необходима поддержка данного проекта, возможно, в форме государственно-частного партнёрства. Работа с отечественным семенным материалом даст производителям возможность существенно снизить конечную стоимость продукции, ведь, по словам картофелеводов, семенной материал в структуре затрат составляет 70-80 процентов.
О том, что весомую долю в цене выращенного картофеля составляют затраты на семена, технику, удобрения, фунгициды, знает любой производитель. Современное производство картофеля на 80 процентов завязано на затратные части, которые формируются из импортных товаров. Практически весь технический арсенал картофелевода произведён в Голландии и Германии. Здесь речь не о тракторах, а о сажалках, копалках, гребнеобразующих фрезах. Есть в России сборочные площадки, где их собирают. Но 70-80 процентов комплектации идут за доллар, за евро из-за границы.
Соответственно, стоимость техники, приобретённой за границей, особо не отличается от стоимости агрегатов, собранных в России. Плюс к импортной технике прилагаются импортные запчасти. В связи со скачками доллара и евро цены на импорт достигли потолка, а обратно уже не вернулись.
– Если евро относительно докризисного рубля поднялся в два раза, то цены на запчасти выросли в три раза! – подчеркивает Николай Слаук. – Возникшим на какое-то время дефицитом воспользовались перекупщики, взвинтившие цены на всё, включая запчасти к сельскохозяйственным агрегатам, фунгициды, семена. Получается, затратная часть при производстве картофеля существенно увеличилась.
При этом цены на сам картофель упали в разы. Имеются в виду закупочные цены, а не те, что можно увидеть на рынках и в супермаркетах. В текущем году, по информации Департамента агарной политики, цена от сельхозпроизводителей сформировалась на уровне 11-14 рублей за килограмм картофеля. В сентябре эксперты прогнозируют минимальную цену на уровне 8 рублей за килограмм. Учитывая погодные условия текущего года, перепроизводства картофеля не ожидается. Его сбор составит примерно 1,6 миллиона тонн во всех категориях хозяйств, в том числе в СПХ, КФХ и ИП.
– Если производитель реализует картофель по цене 8 рублей за килограмм, то на прилавке магазина он выставлен как минимум по 15 рублей за килограмм, а то и дороже, – поясняет Николай Владимирович. – Следуя по пути от производителя до прилавка, удваивается цена картофеля.
Аппетиты торгующих организаций, наверное, можно было бы и уменьшить.
Конечно, есть свои резоны в строительстве хранилищ. Но рано или поздно производителю всё равно придётся решать вопрос с реализацией. Определяющим фактором остаётся рынок сбыта: куда везти товар, кто его купит.
Чтобы в сетях не запутаться
Львиная доля картофеля сегодня реализуется через супермаркеты и рынки, которые контролируются торговыми сетями федерального значения. Они диктуют уровень цен. Однако качество картофеля в супермаркетах оставляет желать лучшего.
По мнению доктора сельскохозяйственных наук Николая Слаука, будущее за таким подходом: сельхозпредприятие производит продукцию идеального качества, сортирует, хранит, предоставляет безупречный товар торговым сетям. Только такой товар имеет право на существование и приёмку. Весь картофель неправильной формы, нетоварного вида должен быть отсортирован, и цена на него может в разы отличаться от стоимости безупречного картофеля. Пока сортировкой занимаются единицы, упаковкой клубней в аккуратные пакеты – и того меньше. Но всё же такая практика в Воронежской области есть. Жаль, что увидеть результаты цивилизованного подхода к делу могут пока только покупатели московских элитных супермаркетов, куда отправляется уникальный картофель, собранный буквально вручную. Элите – элита! Но у Воронежской области есть все необходимые резервы, чтобы полностью обеспечить свой регион качественным картофелем.
– Только бы его у нас покупали! – говорит глава ИП КФХ Сергей Воронов (Каширский район).
В его фермерском хозяйстве под посевами картофеля 80 гектаров земли.
– Если наша картошка едет в Ставрополь и Краснодар, то Воронеж тоже может присоединиться к этому кругу избранных, – в шутку замечает Сергей Иванович. – Раньше бывая в Воронеже, заглядывал на Речной рынок, и каждый раз убеждался: липецкая картошка есть, а нашей воронежской – нет. В последнее время ситуация стала меняться в пользу воронежского производителя. И это отрадно, ведь мы способны прокормить себя своим картофелем. В одном Каширском районе много хозяйств, которые занимаются его выращиванием.
Цифры и фактыКак и большинство наших собеседников, Сергей Воронов отметил существенную разницу в урожаях на орошении и без него.В 2015 году площади посадок картофеля составили 97 тыс. га, в том числе в СХП КФХ ИП – 2,2 тысячи гектаров. Валовой сбор картофеля в хозяйствах всех категорий составил 1 миллион 809 тысяч тонн. В том числе в товарном секторе (это все сельхозпредприятия, КФХ и ИП без личных подсобных хозяйств) – 105,4 тысячи тонн, то есть 5,8 процента. Урожайность картофеля в 2015 году составила 187 центнеров с гектара по всем категориям хозяйств, 186 центнеров с гектара по сельхозпредприятиям, КФХ и ИП. Площадь посадок картофеля в 2016 году составила 95,3 тысячи гектаров по всем категориям хозяйств и 1,5 тысячи гектаров по СХП КФХ ИП. Ожидаемый урожай в 2016 году – 1,5 миллиона тонн картофеля.
– В этом году из-за переувлажнённой весны сроки посадки картофеля пришлось перенести значительно – недели на три, – подчеркнул наш собеседник, – потому и не сформировался хороший урожай. В цене нового урожая будет и значительно выросшая стоимость агрохимии, запчастей к технике. Это в порядке вещей: наша продукция должна дешеветь. А цены на ГСМ, агротехнику, удобрения между тем неуклонно идут вверх.
Аграрии отмечают находчивость продавцов, которые в 2015 году прилично задрали цены на свою продукцию, ссылаясь на резкий скачок доллара и евро.Цифры и факты
Огромное влияние на качество будущего урожая зависит от применяемой техники и технологий. Поэтому в передовых хозяйствах сегодня используется современная техника для уборки картофеля. В первую очередь – это техника фирмы GRIMME (Германия), AVR и DEVULF (Голландия). Распространение получила отечественная техника производства ЗАО «Колнаг» (Коломна, Московская область). В хозяйствах, где не имеется возможности автоматизировать процесс уборки картофеля, картофель выкапывают российскими картофелекопалками (в основном КСТ-1,4) с применением ручного труда для сбора клубней.
– Предприниматели думают лишь об одном, как воспользоваться ситуацией, пока она играет им на руку. Но мы ведь не можем работать по их правилам, – отмечает Сергей Воронов. – Наша продукция идёт непосредственно на стол, и если мы значительно поднимем цены на картофель, как это было в 2010 году, то поставим наш «второй хлеб» в один ряд с деликатесными продуктами. Так нельзя. Поэтому считаю, что нам крайне необходимо государственное регулирование.
Пока же на все жалобы на ценовую политику производителей удобрений, продавцов техники у властей ответ один: «Мы вмешиваться не можем. Это – рыночные отношения». При этом самим сельхозпроизводителям постоянно напоминают, что такие социально значимые продукты, как пшеница, картофель, необходимо продавать дешевле, они нужны населению.
Нужна ли производителю картофеля в условиях рынка государственная помощь?
– Мы продаём товар торговым сетям, а это – коммерческие структуры, – размышляет Николай Слаук. – Они будут брать идеальный товар по максимально низкой цене. Наша задача – его продать, и она намного сложнее. Поэтому крайне важно, чтобы госструктуры, работающие в аграрном секторе, наладили чёткий диалог между теми, кто производит, и теми, кто торгует. Мы сами между собой не договоримся. Необходим арбитр в лице государства, который вправе вмешиваться ограничительными мерами. Иногда – ставить и предельную наценку на купленный товар, помогая стабильному развитию такой ресурсно-затратной отрасли, как картофелеводство. Остальное будет зависеть от аграриев, которые должны показать профессионализм в деле производства картофеля высокого качества и низкой себестоимости.
– Конечно, мы в любом случае будем заниматься сельхозпроизводством, – уверен фермер Сергей Воронов. – Ну а если картофелеводство станет убыточным, придётся отказаться от него, только и всего. Вот тогда они и покажут себя во весь рост – рыночные отношения. Пролетим так же, как и с сахарной свеклой. Один год её не стали сеять, и вот уже у селян нет никакого интереса к этой культуре. Люди говорят: «Бросили сажать – и не заставите». Разрушить легко, а восстановить – трудно. Поэтому считаю, что к этим вопросам надо подходить взвешенно, с пониманием относиться к сельхозпроизводителю. Считать его партнёром государства. Помнить о том, что тому же картофелеводу, чтобы выйти в поле в следующем сезоне, нужно обновить технику, сделать запас семян и удобрений.
Пока производители не ропщут, но очень надеются на понимание простых истин. Если повсеместно не удастся включить механизмы импортозамещения, если в этот процесс не будут вовлечены все причастные к производству картофеля в регионе, дела не будет. Будут цифры отчётов и импортозамещение на бумаге. А на вакантные места на прилавках неизбежно вернётся картофель из Польши, Израиля, Германии.
Подводя итог, следует отметить, что в Воронежской области есть большой опыт обеспечения населения картофелем собственного производства. Его нужно распространять, поддерживать. Есть проблемы, от скорейшего решения которых зависит завтрашний день отрасли. И здесь не обойтись без внимания со стороны властей, которым под силу взять на себя координирующие функции и выступить в качестве арбитра, гарантируя производителям оптимальные пути реализации собранного урожая.
Генеральный директор ООО «Нива» Эртильского района Николай Слаук (справа):
«Потратив немало усилий и вырастив хороший урожай картофеля, мы теперь
озабочены другим: как его реализовать?» Фото Михаила Вязового
Источник: газета «Коммуна», №65 (26605) | Вторник, 16 августа 2016 года