ЭКОЛОГИЯ МОЛОЧНОГО БИЗНЕСА
Нам пишут
Почему бы Абхазии, например, не присмотреться к опыту Алтая? В этой республике создали мощный кооператив «Алтайское козье молоко». Свежее молоко расфасовывается в стограммовую упаковку с трубочкой! Такой товар пользуется у населения и у туристов огромным спросом. Ведь он доступен каждому! А в Швейцарии, например, существуют санатории, где лечат только парным козьим молоком. Аналогичное хозяйство вполне можно было бы создать и у нас. Помочь фермерам с инфраструктурой, логистическими цепочками, с доступом в торговую сеть. Без господдержки в таком деле не обойтись. Но это тот случай, когда вложения средств абсолютно оправданы, не говоря уже о том, что отечественный, наш, абхазский продукт даст фору любому импортному. Уж в нём точно не будет ГМО и глютеносодержащих загустителей и консервантов! Да и своё – полезнее!
Только представьте себе, сколько времени добирается до абхазского потребителя импортное, российское молоко. Какой химической обработке оно подвергается, чтобы придать ему видимость свежести в упаковочных пакетах. К тому же доставка за тысячи километров резко повышает конечную стоимость. А ведь климатические условия для выращивания коз в горной Абхазии просто идеальные! Все районы могли бы специализироваться на козьем молоке.
Потенциал у молочного бизнеса колоссальный. Интерес к правильному питанию, экологически-чистой продукции растёт во всём мире, а козье молоко считается суперпродуктом, одной из основ здорового рациона, особенно для детей и больных желудочными заболеваниями.
По моему убеждению, при сопутствующих условиях разведение коз и производство козьего молока могло бы стать основным занятием сельского населения Абхазии. Зачем нам питаться импортным мясом и молочными продуктами? К тому же, употребление козьего молока очень полезно для человеческого организма. Его можно завозить в детские сады, школы, больницы, военнослужащим абхазской армии и работникам силовых структур.
Как же мы можем поддержать своих крестьян? Надо вернуть людей к земле, чтобы молодое поколение понимало, как растёт кукуруза и откуда берутся мясо и молочные продукты. Сельское хозяйство – это всё: полноценное питание, здоровье, демографическое развитие, крепкая, сплочённая семья, в которой все трудятся на общее благо. Если у тебя собственное хозяйство, ты отвечаешь за него. И тогда среди таких людей будут отсутствовать антисоциальные элементы – у них попросту не останется времени на дурные привычки.
Если поддержать в этом своих крестьян, то в Абхазии появится множество развитых частных ферм. Тем самым малый бизнес будет доступен трудовому населению.
Труд козовода – тяжёлый труд, но благородный! Козы – неприхотливы к условиям содержания. Для их выращивания подойдёт неотапливаемое помещение. В летний период козам практически не требуется дополнительного питания, так как они могут полостью обходиться лишь подножным кормом, обильно произрастающим на обширных территориях Абхазии, таких, как, например, Цугуровка, Ахбюк, гора Чумкузба (2089 м) – самая красивая гора в Абхазии, которая видна по всей трассе от Сухума до Очамчыры.
Фазиль Искандер как-то говорил:
«В Москве гостил пожилой родственник из Абхазии, который с восторгом рассказывал, что теперь у них в селе можно держать животных сколько захочешь и сейчас проблема в другом – были бы желающие заводить, скажем, такие стада коз, из которых, когда они достигнут размера в тысячу голов, сто можно было бы, по древним абхазским обычаям, выпускать в лес!»
Люди, как важно уметь просто жить! В сказках часто слышим: «Припав к земле, набраться сил». Я много об этом думаю. Огромные горы как Ерцаху, леса, море наши действуют как аккумулятор, вот только поля наши и пастбища нередко зарастают бурьяном, люди перекочёвывают в города, многие деревни вымирают. Разве нам земля не отомстит за такое к ней пренебрежение?!
Горожанам предлагается купить козлёнка-козочку, отдать её на пять лет в аренду фермеру и взамен ежедневно получать один литр свежего молока.
Предложенная мною хозяйственная модель способна поднять экономику всей страны! Если селяне и горожане объединятся, им больше не понадобятся посредники в виде банков, скупщиков и торговых сетей, которые наживаются на нас, накручивая проценты по кредитам и завышая цены на продукты. Люди путём кооперации смогут пережить любой кризис и обеспечить себе достойную жизнь.
Пора налаживать связь между крестьянами и горожанами! А то что получается? Городские жители сегодня покупают в магазинах импортное порошковое невкусное козье молоко втридорога и сыр из пальмового масла, а сельские труженики не могут реализовать свою качественную продукцию. Фермеры работают в поле или на скотном дворе и им некогда стоять на рынке и потому они вынуждены сдавать молоко за бесценок… Загвоздка в одном: горожанину очень непросто решиться на покупку козы, ибо требуется сломать свой стереотип мышления.
Лаврентий КВИЦИНИА