Треть проверенного Роскачеством кваса оказалась газировкой с плесенью

Как отмечают эксперты Роскачества, в целом проверка прошла успешно. Из 27 проверенных образцов 17 соответствовали всем нормам и не представляют опасности для человеческого организма. Однако проверка показала, что в Россси на данный момент нет четкой технологии производства кваса, так как отсутствует разделение между производством кваса и газированных напитков. 

 

Треть проверенных образцов являлись продуктом сочетания искусственной газации и купажирования с применением добавок и вкусовых усилителей. Это не является нарушением, однако назвать квасом, который должен производиться путем натурального брожения, такие напитки нельзя. Скорее всего, это «газировки» со вкусом кваса. В трех напитках специалисты Роскачества выявили нарушения по микробиологическим свойствам – «Букет Чувашии», «Аппетитно Круглый Год» и «Суздальские напитки». В них была обнаружена повышенная концентрация дрожжей с плесенью, что противоречит установленным нормам безопасности при производстве кваса. 

 

Источник: https://vistanews.ru/society/144814 ©