Рыба мечты

В минувшую субботу, 12 июля, в Тольятти прошел пятый рыбный гастрономический фестиваль.

Сквер 32 квартала стал площадкой пятого гастрономического фестиваля «Рыба моя». Праздник приурочили к Дню семьи, любви и верности, поскольку он потенциально рассчитан на семейную аудиторию, молодежь, любителей гастрономии и туризма. Тольяттинцы и приезжие гости посетили интерактивные площадки, маркеты и кулинарный конкурс, в котором приняли участие профессионалы и любители.

— Мы сегодня сделали большое дело, возобновили этот фестиваль — традицию, которая родилась в Тольятти и стала брендом. Мы бы очень хотели, чтобы каждый год он проводился летом, собирал много гостей и дарил радость жителям и гостям нашего города. Хорошего настроения, отличной погоды, настроения и вкусной еды! — приветствовал участников фестиваля первый заместитель главы города Григорий Гильгулин.

Заместитель главы города по социальным вопросам Дмитрий Лоскутов отметил атмосферность праздника и дал напутствие конкурсантам как член жюри, что самый главный ингредиент в ухе — хорошая компания.

Руководитель управления туризма Екатерина Ярославцева подчеркнула актуальность фестиваля:
— «Рыба моя» собрала друзей из разных регионов. Сегодня на площадке гости из Новокуйбышевска, Сызрани, Самары, Казани. Проведите время со вкусом, отдыхайте в Тольятти, любите свой город!

Организаторы разделили пространство на тематические зоны, что позволило гостям выбрать активности по интересам.

Была организована зона уличных игр для детей. Любители поделок делали сувениры на мастер-классах, организованных городскими учреждениями культуры. На образовательной площадке рассказывали про семейные путешествия по региону и историю развития 32 квартала, экскурсию по данной площадке провели представители Тольяттинского государственного университета. Помимо этого, гости познакомились с одним из самых элегантных и зрелищных видов спорта – фехтованием. Выступали творческие коллективы и уличный театр. В 2025 году это были артисты Альметьевска — из лучшего уличного театра Поволжья «Легкие крылья».

‍ Самой популярной зоной стал шатёр с мастер-классом от приглашённого гостя – топового шефа и резидента телеканала «ЕДА ТВ» Владимира Павлова. Он вместе с руководителем департамента туризма Екатериной Ярославцевой приготовил судака под секретным соусом. Гости во время приготовления блюда смогли узнать тонкости его рецепта и задать интересующие вопросы.

Фишкой фестиваля традиционно стал кулинарный конкурс «Рыба моя» с акцентом на волжской рыбе. В нём приняли участие шесть команд, которые за час приготовили оригинальные рыбные блюда. Представители тольяттинского журнала «Биг тлт» сделали волжскую форель с битыми огурцами. Депутаты городской думы «ЖарДума» показали народный рецепт. Как отметил председатель Думы Сергей Рузанов, депутаты постоянно уделяют внимание вопросу туристической привлекательности Тольятти, а данный фестиваль способствует развитию внутреннего туризма и формирует новые традиции в нашем городе. Участники Жигулёвской кругосветки из команды «Феникс» поделились своим опытом приготовления рыбы на костре, «Не туристы» из Русского географического общества приготовили макароны с волжской рыбой. Гости из Новокуйбышевска — ресторан бар «Репин» — сделали самые необычные блюда: сугудай в волжском стиле, копченую ячневую кашу с копченой сметаной, шаверму с копченым судаком и халапенью. Семейная команда «Смолькино Эко-Вилладж» Зиновьевых из Сызрани привезла с собой секретный ингридиент – лисички из Рачейского бора, что позволило им сделать блюдо с изюминкой.

— Судя по отзывам и пустым тарелкам, готовим мы хорошо. Нам предложили принять участие, и мы с радостью приехали в Тольятти всей семьёй готовить волжскую рыбу. У нас все любят кулинарию. Сын Дима первый раз взял нож, например, в полтора года, — рассказали участники из Сызрани.

Гости фестиваля также смогли закупиться рыбой у местных производителей из Тольятти и Сызрани на гастро-маркете, приобрести прохладительные напитки и разные вкусняшки от устриц до мороженого, а также сувениры на память от тольяттинских мастеров в зоне крафт-маркета.

Результаты конкурса:

Гран-при. Кубок «Рыба моя» и номинация «И рыба и мясо» (за самое вкусное блюдо) — «Смолькино Эко-Вилладж»;

1 место — «Феникс»;
2 место — «ЖарДума»;
3 место — «Эковиладж»;

• номинация «Рыбак рыбака видит издалека (за лучшую командную работу) — «БигТЛТ»;
• номинация «На всякую рыбу едок найдётся» (за авторский рецепт) — «Не туристы»;
• номинация «Хороша рыба в красивом блюде» (за авторскую подачу) — ресторан-бар «Репин»;

— дополнительная номинация от жюри «За вкусную дружбу» — «ЖарДума».

История фестиваля:

С 2016 по 2018 годы он проводился на Певческом поле. За это время у него появились поклонники среди жителей и туристов. В 2019 году «Рыба моя», как площадка, была представлена на открытии проекта «32 квартал» с приглашённым шеф-поваром Владимиром Павловым. Площадка была хорошо принята гостями, поэтому организаторы решили провести юбилейный фестиваль именно здесь.

— Запрос возобновить гастрономический праздник был у предпринимателей, жителей города и туристов. «Рыбу-мою» уже знают в других регионах. Надеемся, что фестиваль привлечёт внимание жителей и гостей города к территории 32 квартала, потому что есть большое желание её развивать и благоустраивать. Хотим, чтобы наш фестиваль появился на российской карте гастрономических событий, — отметил представитель управления туризма Алексей Поручиков.

The post Рыба мечты first appeared on Новости Тольятти.