7 сырных магазинов в Париже (рейтинг)
Францию невозможно представить без сыра. В стране можно приобрести более чем 350 сортов этого замечательного продукта. Из всего разнообразия 56 разновидностей защищены законом и сертифицированы. К таковым относится Нормандский камамбер, получивший всемирную известность.
Немного о сырах…
Для всех ценителей сыр путешествие во Францию – это настоящее счастье. Только в этой удивительной стране можно перепробовать все сорта и наконец-то определиться, какой же из них самый лучший. Здесь вы сможете отведать полумягкие, мягкие и даже твердые сыры. Во многих сырных заведениях можно посетить дегустацию. Непременно воспользуйтесь такой возможностью. Не менее интересно посетить мастер-класс от одного их профессиональных сыроделов. Поверьте, вы узнаете много интересного о любимом продукте.
Фото 1. Сыр — это такой же символ Франции, как и знаменитая Эйфелева башня.
Французские сыры – это нечто потрясающее. С нашими аналогами они не имеют ничего общего. Если вы намерены посетить Францию, вами непременно стоит посетить лучшие сырные магазины Парижа. В них вы найдете немало интересного и вкусного.
Сыры давно стали визитной карточкой столицы Франции. Производство некоторых разновидностей ведется еще с давнейших времен, когда отважные моряки приплывали из стран из европейских стран за провизией в Нормандию.
Интересные факты
Голубой или сливочный, из козьего или овечьего, коровьего молока… Каких только сыров нет во Франции. Вы удивитесь, но на долю страны приходится 25% сыров, производимых в Европе. Местное население обожает свою национальную гордость. Каждый француз ежегодно съедает не мене 30 кг сыра. Продукт занимает особое место во французской культуре. На улочках Парижа вы найдете немало привлекательных мест, в которых можно отведать вкуснейший деликатес. Но не все заведения предлагают подлинные сыры. Если хотите приобрести качественный продукт, обратите внимание на те магазины, о которых пойдет речь в нашей статье.
Salon du fromage Hisada
Одним из тех мест, которые стоит посетить, является Salon du fromage Hisada. Магазин представляет собой специализированный бутик сыра. Его особенность состоит в том, что в заведении можно продегустировать продукты и выпить кофе на втором этаже. Магазин принадлежит Санае Хасадар, которая в свое время еще на родине в Японии начала постигать все нюансы приготовления сыров. Талантлива японка является ученицей самого Оливьера, который считается уважаемым мастером в сырном деле. Первый магазинчик женщина открыла еще вы 2004 году. Несколько лет она оттачивала свое мастерство и вскоре ее труды были вознаграждены. Санае получила очень престижную премию. Кроме того, ей присвоили высокое звание мастера сыроварного дела. Такой статус не менее престижный, чем получение мишленовскй звезды.
Фото 2. Обязательно пообедайте в кафе на втором этаже магазина. Здесь вам предложат очень вкусные блюда с нотками оригинальности.
Магазинчик Санае можно смело назвать уникальным. В нем можно отведать не только традиционные французские сорта продукта, но и оригинальные домашние сыры, обогащенные азиатскими мотивами:
- Козий продукт, выдержанный в алкогольном саке.
- Камамбер с добавлением японского виски.
- Сыр из козьего молока с добавлением вассаби.
- Соевый мягкий торфу.
Истинным гурманам непременно понравится редчайший бургундский сыр. Когда-то давно такой сорт традиционно изготовляли в аббатствах. Санае является изобретательницей нового вида десерта, который традиционно готовят во Франции.
В магазине непременно отведайте сыр, внутри которого находится резковатый и яркий рокфор. Такой продукт смело можно назвать оригинальным. Каждый день в магазинчике и кафе мадам Санае всегда много людей, среди которых есть и японцы. Клиенты прекрасно знают, что здесь можно приобрести сыр и очень вкусно поесть, ведь хозяйка знает толк во французской кухне.
Настоящим праздником для посетителей является дегустация у мадам Санае. Увлекательное мероприятие позволяет не только отведать лучшие сорта сыров, но познакомиться с продуктами, в которых слышны азиатские нотки.
Fil’O’Fromage
Еще одним интересным местом для гурманов является Fil’O’Fromage. В магазине вам представится возможность попробовать разные сорта сыра. Знатоки научат вас сочетать между собой разные виды. А также угостят бокалом вина.
Владелец бутика Шериф Бурбери является сторонником старых традиций сыроварения, хотя многие отходят от них из-за развития современных технологий. Настоящие фанаты своего дела считают, что в рецептуре и технологиях предков ничего нельзя менять. Иначе получится совсем иной продукт. Шериф Бурбери много лет предан делу и разбирается в сырах. Поэтому в его кафе можно найти только лучшие сорта. В заведении можно купить сыр из солнечной Италии, Дании, Швейцарии, Испании, а также Англии.
Фото 3. Не уходите из магазина без покупок. Разве можно стоять перед таким разнообразием?
Что касается французских сыров, то в кафе вы найдете более 20 сортов. Среди них представлены продукты из:
- Бургундии.
- Авеньона.
- Эльзаса.
- Нормандии.
- Лиона.
Все сыры отличаются отменным вкусом. Оценить вкусовые качества продукта поможет бокал вина. Магазине представлены 130 разновидностей напитка. Атмосфера и интерьеры заведения одновременно изысканны и богемны.
Chez Virginie
Одним из заведений, которое хранит традиции, является Chez Virginie. Настоящей хранительницей атмосферы магазина является Вирджиния. Продавщица сыров и успешная бизнес-вумен хранит семейные традиции и способствует процветанию дела. Семейный бизнес дает прибыль более 60 лет. Лавку в семье Вирджинии передают от сына к дочери еще с 1946 года. Продажей сыров занимается уже третье поколение.
Фото 4. Мастер-класс у Вирджинии длится около двух часов. Это время вы проведете с толком.
Всем посетителям салона женщина рассказывает, что в сырном деле есть три секрета:
- Это правильная подача.
- Конечно же, варение.
- И созревание.
Веселая Вирджиния расскажет вам, как отличить продукт по региону производства. В магазине вы сможете увидеть и попробовать сыры из сезонной коллекции с необычными добавками, в качестве которых может быть использованы оливковый соус, паста из имбиря или винный джемом.
Вирджиния искренне верит, что дегустация сыра – это нечто особенное. Очень важно не просто попробовать продукт, но и суметь его правильно подать. Персонал заведения, например, предлагает к сыру вкуснейший домашний хлеб и самое лучщее вино.
Le Foodist
В заведении Le Foodist можно посетить познавательную дегустацию в ходе которой можно узнать секреты сырного дела. В рамках экскурсии в магазине гостям предлагают отведать четыре сорта вина.
Фото 5. Дегустация сыров — увлекательное занятие.
По мнению знатоков, каждый напиток может сочетаться с четырьмя сортами сыра. Определенные пары можно использовать для любого мероприятия. Но есть и такие, которые способны удивить даже гурманов.
O’Chateue
Магазин O’Chateue знаменит традиционным сырно-винным ланчем. В такой необычной форме гостям предлагают ознакомиться с ассортиментом продукции и заодно подкрепиться. В дегустационном зале ежедневно в двенадцать часов дня начинается гастрономическая экскурсия по французским провинциям. Гостям предлагаются не только сыры, но и шампанское и пять сортов вин.
Фото 6. Посетите сырный магазин около полудня. Это самое лучшее время. У вас будет возможность совместить покупки с дегустацией.
Кстати, посетители могут выбрать любую из семи тематических дегустаций. Каждая из них имеет свои особенности. Какую именно стоит посетить, решайте сами.
Androuet
Этот магазин давно считается одним из наиболее престижных и посещаемых мест в Париже среди тех, кто обожает сыры. Стоит сказать, что в настоящее время в подвальных помещениях Androuet сохраняют сыры более 200 сортов. Для обеспечения заведения таки разнообразием товаров на территории Парижа работает шесть сыроварен компании.
Первый магазин этой сети открылся еще в 1909 году. Основал его Анри Андруе. Однажды ему пришла мысль, что необходимо собрать все сыры страны в одном заведении, чтобы люди смогли оценить богатство ассортимента и вкусовые особенности. Свое дело Анри начинал с того, что договаривался с поставщиками и колесил по регионам, узнавая секреты сыроварения.
Фото 7. Главная особенность парижских сырных магазинов состоит в том, что его посещение превращается в праздник вкуса и познавательную экскурсию.
Достаточно быстро мужчина стал профессионалом дела. Продолжил его дело сын Пьер. Рядом с лавкой молодой человек сам построил маленький ресторанчик. Пьер хотел, чтобы ости могли сразу отведать несколько сортов продукта, чтобы сделать выбор. Магазин и кафе успешно работают и до сих пор. Посетителям здесь предлагают отведать сыры в сочетании с медом или джемом.
La Coop
Магазин La Coop посвящен продуктам из региона Савой. Также здесь присутствует большой выбор сыром из того же региона. Продавцы заведения непременно порекомендуют вам приобрести изысканный Beaufort d’Ete.
Особенность сыра состоит в том, что его изготавливают только из молока, полученного летом. Знато4ки рекомендуют непременно его попробовать.
Рекомендации
Советы экспертов: Если хотите приобрести вкусный сыр, но пока не знаете, как его выбрать, посетите один из сырных заведений Парижа. Особенность таких заведений состоит в том, что посещение превращается в увлекательное путешествие и трапезу. В ходе экскурсии вас научат выбирать сыры, сочетать их между собой и винами.
По отзывам туристов, посещение сырного магазина – это нечто увлекательное и удивительное. Выбор вкусностей – не менее увлекательное занятие, чем прогулка по достопримечательностям столицы.
Если вы собираетесь в Париж, адреса сырных лавок будут кстати.
|
Название магазина |
Номера телефонов |
Адреса заведений |
| Salon du fromage Hisada | 01 42 60 78 48 | Париж, 75001, rue de Richelieu 47 |
| Fil’O’Fromage | 01 53 79 13 35 | Париж, 75013, rue Neuve Tolbiac 12
|
| Chez Virginie | +33 (0)1 46 06 76 54 | Париж, 75,018, rue Damrémont 54
|
| O’Chateue | +33 (0)1 44 739 780 | Париж, rue Jean Jacques Rousseau 68
|
| Le Foodist | + 33 6 71 70 95 22 | Париж, 75005, rue Cardinal Lemoine 59
|
| Androuet | 33 (0)1 45 50 43 94 | Париж, 75005, rue Mouffetard 134
|
| La Coop | +33 (0)1 44 839 580 | Париж, Market St Louisville 732 E
|