Мальчики против девочек. На кухне
Вы не поверите, как я мечтаю наконец-то оказаться побежденным женщиной. Нет, не подумайте ничего лишнего, речь идет исключительно о кухне) Все какие-то слишком слабые соперницы подаются мне в последние годы. Даже не интересно. Чай, бутерброды с авокадо, яичница... Ну что это такое?)
Но вот в начале сентября во время поездки в Германию компания Miele решила вдруг устроить для журналистов кулинарный поединок. И, нужно сказать, соперницы оказались более, чем достойные. Мало того, против пятерых красивых девушек нам предстояло держать удар вдвоем.
Ничего, справились!
Вот, как это было...
2. Поединок нам назначили не где-нибудь, а прямо на Олимпийском стадионе Берлина!
Естественно, мы подошли к соревнования со всей серьезностью и прибыли на стадион во всеоружии, с полными чемоданами различных приспособлений, кулинарных книг и экипировки.
На самом деле, это шутка, просто нас не заселили в отель из-за странных требований Hilton по страховому депозиту, поэтому, чтобы не терять времени, мы отправились на стадион с чемоданами, иначе все планы просто пошли бы кувырком.
И вообще, мы даже не знали, что нас ждет кулинарный поединок
3. Нас провели под самую крышу, в ВИП-ложу, откуда открылся офигенный вид на футбольное поле, где свои матчи в Бундеслиге играет берлинская Герта
4. Но ... недолго нам дали любоваться на зеленый газон. В сторонке на столике нашу группу ожидали аккуратно сложенные кухонные фартуки с логотипом Miele.
Напомню, что основной целью поездки в Берлин было посещение крупнейшей в мире выставки бытовой техники IFA, где Miele представляла свои новинки этого года, но помимо выставки, бренд устроил нашей журналистской группе также этот поединок.
5. Помимо фартуков, нас ждала оборудованная по последнему слову техники кухня... здесь же, в ВИП-ложе берлинского стадиона!
6. В общем, недолго девчонки наслаждались видом газона с бокалами игристого, время отправляться на кухню!
6. Повара Miele предложили каждому выбрать то, что он будет готовить. Пока девушки решали, кому жарить гребешки, кому чистить пастернак для пюре, кому варить картошку, а кому работать с нарезкой овощей, мы с Никитой (а мы вдвоем были единственными против пятерых девушек) выбрали ... конечно же мясо!
И готовить нам предстояло оленину на подушке из лесных грибов. Отличный вызов, с олениной я еще не имел дела
7. Девчонки по капусте...
8. ... по пастернаку...
9. А мы сразу по самому ответственному. Оленья вырезка чем-то похожа на говяжью, только намного тоньше и ее важно не передержать на огне во время первичной обжарки, т.к. жира в ней ноль.
10. Солим, перчим и на сильный огонь. Полторы минуты с одной стороны, полторы с другой.
11. Фактически, есть прожарка rare. Но это только начало!
12. Теперь берем свиную жировую пленку, отжимаем ее от воды...
13. Раскладываем на столе, укладываем фарш, приготовленный из обжаренных лисичек, вареных яиц и зеленого лука, затем оленину, а сверху покрываем тем же фаршем..
14. И заворачиваем в пленку.
15. Так нужно сделать все рулетики.
16. А девочки в это время готовят пюре из пастернака....
16. А другие девочки - жарят гребешки
17. Их тоже нужно не передержать, иначе будет не то
18. А мы продолжаем раскладывать пленку и оленину.
20. Четыре рулета готовы, теперь отправим их в духовой шкаф
21. Естественно, Miele!
На 15 минут. За это время жировая пленка, как оболочка исчезнет, пропитав небольшим количеством жира фарш и мясо и делая блюдо сочным.
22. А с овощами и пюре стоит жара!
23. Никогда раньше не готовил и не пробовал пюре из пастернака. Очень необычное и сладкое...
24. А вторая группа девчонок ... как думаете, что делают с этой гигантской чесночницей?
25. Оказывается, картофельное пюре! В этот день я сделал для себя открытия, что такой штукой давят не только чеснок, но и делают пюре!
26. Но, кстати, давить этой штукой не так просто, руки очень быстро устали и девушки позвали Никиту на помощь. Гусар не подкачал)
27. Ну а это результаты наших творений. Закуска - гребешки с китайской капустой и пюре из пастернака
28. Основное блюдо - оленина на подушке из лесных грибов с овощами и картофельным пюре
29. А на десерт ... не знаю, как это называется, но было безумно вкусно.
И да, десерт тоже сделали девушки, так что, справедливости ради, они мучались не только с овощами и пюре)
Вот такой интересный и неожиданный кулинарный поединок устроили для нас ребята из офиса Miele в качестве знакомства накануне выставки!