Диетолог-эндокринолог Бурякова добавила горький шоколад в топ-3 сладостей
Иногда, особенно после тяжелого рабочего дня или на фоне стресса, очень хочется съесть чего-нибудь сладкого, особенно шоколад. На это желание почти все диетологи единогласно говорят: "Нет". Вместо этого потребителю предлагается купить орехи или сухофрукты. Но разве можно есть подобное в День шоколада? В честь этого праздника представим, что на полках магазина остаются только сладости, а диетолог-эндокринолог Юлия Бурякова поможет Тульской службе новостей составить топ-10 кондитерских изделий: от самых полезных и до "кошмаров ЖКТ".
Как отмечает эксперт, все кондитерские изделия являются неполезными, так как включают в себя сахар, а также могут содержать консерванты, усилители вкуса, пищевые добавки.
"Чем больше веществ содержится в кондитерском изделии, тем хуже, так как все эти добавки являются молекулярным мусором, который затрудняет наш метаболизм. Также не стоит забывать про жиры – сахар и жир – это "бомба" для нашего организма, которая оставляет отложения", — объясняет Бурякова.В некоторых случаях сладость натуральная, но всё равно вредна из-за высокого содержания сахара и жира. Легче всего организму приходится с теми десертами, где нет жира (зефир, пастила, мармелад), а производители стараются обходиться минимальным количеством добавок.
Полагаясь на советы врача, был составлен топ-10 сладостей: от вредных до полезных.
10. Батончики вроде "Сникерс", "Баунти" и им подобные
Почему вреднее всего: сочетают сахар, пальмовое масло, глюкозно-фруктозный сироп и ароматизаторы.
"Сахар и жир на фоне пищевых добавок — это самая тяжёлая комбинация для метаболизма", — подчёркивает Бурякова.
9. Многослойные торты с масляным кремом
Почему вредно: жир + сахар в максимальной концентрации. Часто используются стабилизаторы и ароматизаторы для хранения и вкуса.
Особо вредны: магазинные торты с длительным сроком хранения.
8. Сдобная выпечка с глазурью или кремом
Почему вредно: содержит много сахара и насыщенных жиров. Глазурь и крем часто делают на основе растительных жиров и добавок.
Пример: булочки, пончики, эклеры с начинками.
7. Шоколадные конфеты с начинками
Почему вредно: сочетание сахара, трансжиров и усилителей вкуса. В начинках — ароматизаторы, эмульгаторы, растительные жиры.
Особо вредны: конфеты с карамелью, кремом и ликёром.
6. Простое печенье, крекеры, галеты
Почему вредно: почти всегда содержат муку, жир и сахар. Чем проще состав, тем лучше.
Совет: избегайте начинок, глазури, ярких вкусовых добавок.
5. Домашняя выпечка с контролем состава
Почему полезнее: можно уменьшить количество сахара, исключить маргарин и использовать полезные жиры (например, сливочное масло в умеренном количестве).
Минусы: всё равно содержит сахар и жир, поэтому только как редкое угощение.
4. Сухофрукты (без глазури и сахара). И все-таки мы вас обманули, как же без сухофруктов.
Почему полезнее: природный источник сахара, витаминов и клетчатки.
Ограничения: высокая калорийность и гликемический индекс. 3–5 штук в день — норма.
3. Горький шоколад (70% какао и выше)
Почему полезнее: содержит антиоксиданты, улучшает настроение, не вызывает резких скачков инсулина.
Важно: ограничивать количество (15–25 г в день) и проверять состав — сахар не должен быть на первом месте.
2. Пастила, зефир и мармелад на агаре или пектине (без жира)
Почему полезнее: не содержат жира, при этом имеют приятную сладость за счёт сахара или фруктозы. Пектин и агар — натуральные загустители, полезные для пищеварения.
Чего избегать: глазури, ароматизаторов, усилителей вкуса. Выбирайте максимально натуральный состав.
1. Фруктовые пюре и сублимированные ягоды без сахара
Почему полезнее: содержат только природные сахара, богатые клетчаткой и антиоксидантами. Отличная альтернатива конфетам.
Важно: выбирайте продукты без добавленного сахара и консервантов
Также Тульская служба новостей рассказывала о том, какие напитки лучше всего употреблять в летнюю жару.