Лишь в 1866 году известный общественный деятель Николай Васильевич Верещагин (1839-1907) открыл в Тверском уезде первую артельную сыроварню. Хотя попытки освоить вкусное производство предпринимались и раньше. Об этом - "сырный" выпуск сегодняшней "Кухни".
