Эксперт объяснила, почему в Тюмени закрылись сотни баров и ресторанов

В Тюмени за первые полгода закрылось 223 организации в сфере общественного питания. Эксперт объяснила, в чем причины массового бегства бизнесменов из ресторанного бизнеса. С января по июнь 2025 года число заведений общепита в Тюмени, которые приняли решение о закрытии, возросло на 10% по сравнению с аналогичными показателями прошлого года. Как отмечает издание РБК, среди известных точек, кто пал в 2025 году, стали ресторан «Личи», кофейни Cofix и Albert Coffee, рестобар «Питер», грузинское кафе «В гостях у шефа», ресторан «Прихожане», кафе Hitro и многие другие. По словам ресторатора Алены Картышникой, с каждым годом общепит сталкивается все с новыми вызовами. Среди главных причин закрытий — рост арендной платы, определенные ограничения на продажу алкогольной продукции, а последние годы отмечается еще и падение спроса со стороны покупателей и проблемы с набором персонала. «Общая экономическая ситуация и тенденция к экономии со стороны потребителей привели к снижению спроса на услуги общепита», — подчеркивает эксперт. Она отмечает, что сложней всего приходится ночным заведениям. Сегодня выживают те, кто быстро переориентировались и подстроились под новые условия. Если же говорить о количестве заведений, которые открылись за полгода, то таких — 268 заведений. Поэтому, даже с учетом закрытия двух сотен заведений, общепита в бизнесе продолжает расти. Однако сможет ли он удержаться на плаву, если экономическая ситуация будет усложняться, покажет время. Ранее сообщалось, что цены на бензин в Тюмени снова поползли вверх — в июле АИ-92 подорожал на 1,5 рубля, а АИ-95 на 0,8 рубля. Разбирались, в причинах роста и где теперь выгодно заправляться.