Результат трехлетней работы микробиологов. Они объяснили, почему их труд имеет большое значение.
Ученые из Томского государственного университета (ТГУ) передали предприятию «Угличская биофабрика» 20 штаммов лактобактерий, которые отбирали на протяжении трех лет. Их главная особенность — отсутствие устойчивости к антибиотикам. Такие «чистые» микроорганизмы используют для производства сыров и кисломолочных продуктов.
Поиск качественной закваски для изготовления сыров, творога, йогурта и других подобных продуктов является актуальной задачей для российских производителей, потому что западные технологии становятся недоступными, а многие советские наработки либо устарели, либо утрачены. Российские микробиологи совместно с заинтересованными предприятиями работают над пополнением коллекции «чистых» лактобактерий.
Отсутствие устойчивости к антибиотикам — очень важный критерий при отборе микроорганизмов. Если взять штаммы с резистентностью, то со временем она может выработаться у людей, которые употребляют продукты, сделанные с их участием. Тогда антибиотики, которые применяют при лечении воспалительных заболеваний, могут оказаться бесполезными, а человек не будет подозревать, откуда у него выработалась невосприимчивость к ним.
Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»
Sony is rumoured to be snapping up FromSoftware's parent company in the industry's ongoing mission to be consolidated to hell and back
Valve gets the original Half-Life 2 development team back together for a huge 20th anniversary update—and the game is now free for the weekend on Steam
A War Of A Madman's Making is a quietly brilliant, totally free political sim where you have to try to survive as a deranged dictator's henchman
Разыскиваемая за убийство внуков в 1999 году в Иркутске пенсионерка нашлась живой в Крыму
Коктебель частично останется без электричества: в Симферополе, Евпатории, Алуште, Ялте, Керчи, Джанкое, Феодосии и Севастополе отключат свет 18 ноября 2024
На митинге в Симферополе потребовали убрать названия улиц в честь «палачей русского народа»
Выставка-гордость «И вечность возвестит, кто был Суворов»
