В Италии ученые нашли мед возрастом 2500 лет

Речь идет об артефакте из подземного святилища, обнаруженного археологами в 1954 году. Тогда были найдены шесть гидрий и две амфоры с остатками вещества, по запаху напоминавшего пчелиный воск. Предполагалось, что сосуды использовались для хранения меда, который могли приносить в дар неизвестному божеству. Однако позже это предположение подверглось сомнению. Так, в 1970–1980-х годах проведенные химические анализы не зафиксировали признаков меда — те исследования указывали лишь на жиры, смолы и воск, передает snob.ru

К повторному изучению одного из сосудов вернулись палеохимики под руководством Джеймса Маккуллаха из Оксфордского университета. Поводом послужило поступление находки в музей университета в рамках выставки «Последний пир в Помпеях». Использовав более точные современные методы, включая масс-спектрометрию и инфракрасную спектроскопию, ученые обнаружили в осадке следы сахаров и белков, характерных для маточного молочка пчел. Эти молекулы сохранились в основном у стенок сосуда, где медные ионы затормозили их разрушение микробами.

Авторы не исключают, что похожие следы меда могут быть найдены и в других античных емкостях, если использовать аналогичные методы анализа.