Кофейням придется искать новую бизнес-модель на фоне рекордного подорожания стоимости напитков. Об этом “Ъ FM” рассказали игроки рынка. Аналитики компании Quick Resto подсчитали, что за год цена чашки кофе выросла в среднем со 106 до 147 руб., а зерно на российском рынке подорожало почти вдвое год к году. С владельцами заведений поговорила Анжела Гаплевская.
