Ежегодно в России, по разным оценкам, выбрасывается от 20% до 40% производимой еды. Это наносит колоссальный ущерб экологии и экономике, не говоря уже о том, что таким количеством продуктов можно накормить десятки миллионов людей. Ситуацию пытаются исправить некоммерческие организации и волонтеры, а в последнее время к проблеме фудшеринга (от английского food — «еда» и share — «делиться») подключились и крупнейшие торговые сети — Х5 Group, «Магнит» и «Вкусвилл». В том, как устроена эта деятельность, разбирался «Ъ-Review».
