Цена на икру в РФ возвращается к справедливой

Средняя стоимость красной икры в розничных магазинах в ноябре составила 9365 рублей за килограмм. Эта цифра, по данным Росстата, близка к минимальным значениям с декабря прошлого года. Такое заявление сделал президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий (ВАРПЭ) Герман Зверев.

По его словам, отпускная цена лососевой икры у добытчиков в среднем колеблется от 5500 до 7000 рублей за килограмм в зависимости от вида рыбы. К этой сумме добавляются расходы на фасовку, транспортировку и как минимум 20% торговой наценки, которую закладывает розничная сеть. Именно эти составляющие формируют итоговый ценник на полке.

Зверев заявил, что сейчас происходит возвращение к справедливой цене на продукт, которая учитывает реальные производственные издержки и необходимость сохранения популяции. Он напомнил, что в начале 2000-х годов из-за масштабного браконьерского промысла и отсутствия контроля над товарными потоками цены были искусственно занижены.