Решетка для духовки: простой предмет с множеством скрытых функций
Кажется, что решетка в духовом шкафу нужна только для того, чтобы ставить на нее противень. Но это одно из самых недооцененных приспособлений на кухне. На самом деле она может стать универсальным помощником в самых разных ситуациях, заменяя целый набор приборов. Решетка идеально пропускает воздух, что делает ее незаменимой для сушки и охлаждения. Только что испеченный […]
Кажется, что решетка в духовом шкафу нужна только для того, чтобы ставить на нее противень. Но это одно из самых недооцененных приспособлений на кухне. На самом деле она может стать универсальным помощником в самых разных ситуациях, заменяя целый набор приборов.
Решетка идеально пропускает воздух, что делает ее незаменимой для сушки и охлаждения. Только что испеченный хлеб, пирог или печенье, оставленные на противне, часто отсыревают снизу. Просто переложите их на решетку, и выпечка останется хрустящей и сухой.
Если вы хотите запечь мясо или птицу с равномерной румяной корочкой, используйте решетку как подставку. Установите ее выше, а вниз поставьте противень. Лишний жир будет стекать, а горячий воздух свободно циркулировать. Также можно запечь любые овощи. Они получатся сочными, но без лишней влаги.
С помощью решетки можно обойтись и без некоторых кухонных гаджетов. Она легко заменит тостер: разложите ломтики хлеба между прутьями и подсушите в разогретой духовке. Если нужно разморозить продукты, положите их на решетку — так холод уйдет быстрее и равномернее. При минимальной температуре она превращается в сушилку для трав, фруктов или грибов.
Во время приготовления решетка может стать удобной рабочей поверхностью. Разделывайте запеченную птицу прямо на ней, поставив снизу поднос, — и весь сок соберется в емкости, не запачкав стол. Она же послужит надежной подставкой для горячей кастрюли или сковороды.
В сезон заготовок многие хозяйки используют решетку для стерилизации банок. Просто расставьте чистые банки горлышком вниз и прогрейте в духовке. Это быстрее и удобнее, чем паровой метод.