Диетолог рассказала, сколько блинов можно есть на Масленицу

В России началась Масленица. По традиции в эти дни устраивают народные гуляния, ходят в гости и, конечно, пекут блины. Сначала отмечают так называемую Узкую Масленицу - в семейном кругу, а с четверга начинается Широкая - с ярмарками и массовыми играми. Блины считаются главным символом праздника, однако специалисты напоминают: важно соблюдать меру.

О том, сколько блинов можно есть без вреда для здоровья, Авторадио рассказала диетолог Ольга Панова:

"Если вы собираетесь их есть каждый день - тем более, если вы делаете их по классическому рецепту с сахаром, с яйцами и с белой мукой - то 2-3 штуки на завтрак без жирных начинок – это безопасное количество. Здесь один блин будет примерно 150-200 ккал. Чем опасно переедание в данном случае? Это повышает уровень плохого холестерина, а сахар в тесте или в самой начинке - он увеличивает риск диабета 2 типа". 

Эксперт также отметила, что детям блины лучше предлагать не раньше двухлетнего возраста и по возможности уменьшать количество сахара. При желании рецепт можно сделать более полезным:

"Заменить, допустим, молоко на обезжиренное или растительное. Вместо белой муки добавить цельнозерновую муку. Сделать блинчики, допустим, без яиц. Вместо яиц добавить две ложки нутовой муки. Это и добавит вам белок , и будет работать как замена яйца. И добавить, например, в тесто клетчатку - например, можно 2 столовых ложки овсяных хлопьев или добавить молотое льняное семя. Это будет полезно для микробиомы вашего кишечника. Либо задуматься о том, чтобы делать блинчики с начинкой с творогом, добавив белка. И вместо сахара сироп топинамбура. Или, если вы любите, то блинчики можно поесть с мёдом". 

Масленичная неделя в этом году продлится до 22 февраля. После Прощёного воскресенья начнётся Великий пост, который завершится Пасхой в апреле.