Россиянам посоветовали выращивать картошку в квартирах для продовольственной безопасности
Россия занимает 11-е место в мире по потреблению картофеля, и каждый россиянин в среднем потребляет 54,76 кг этого продукта в год. Согласно оценкам кандидата экономических наук и преподавателя ИМЭС Залины Казовой, для того чтобы удовлетворить растущий спрос населения, стране нужно увеличить производство картофеля на 4,5–6% ежегодно. Выращивание картофеля в домашних условиях, по ее словам, может помочь увеличить этот показатель на 8–10%.
В конце июня ученые из Санкт-Петербургского Федерального исследовательского центра РАН разработали метод, который делает процесс выращивания высококачественных сортов картофеля в домашних условиях более доступным и быстрым. Исследователи подчеркнули, что данная методика не требует использования дорогих химических веществ или специализированного оборудования. Картофель можно культивировать даже на дачных участках и в квартирах. Николай Семчук, ведущий научный сотрудник Новгородского НИИ сельского хозяйства, отметил, что разработанная технология позволяет защитить клубни от болезней и ускорить получение качественного семенного материала.
Новый метод, предложенный учеными РАН, позволяет выращивать картофель в домашних условиях и обеспечивает урожай в течение всего года, что может помочь выровнять спрос и предложение на рынке. Информация о таком инновационном подходе к домашнему картофелеводству стала хорошей новостью. Однако площадь квартир, подходящая для реализации данной техники, ограничена. Городское население составляет примерно 75% от общего числа, или около 109,5 миллиона человек. Из них 5% могли бы заняться этим способом как хобби, а около 2% могли бы использовать его для получения дополнительного продукта, рассказала Казова в беседе с "Газетой.Ru".
Экономист уточнила, что, если площадь, подходящая для высадки картофеля в жилых помещениях, составляет 6 кв. м, можно высадить пять кустов на квадратный метр, с каждого из которых собирают около 2 кг урожая, а сбор происходит четырежды в год, то в среднем семья из четырех человек сможет вырастить до 240 кг картофеля. Таким образом, если применить эту новую технологию, 550 тысяч семей смогут собрать 132 миллиона кг картофеля, что позволит покрыть спрос на 8–10%, отметила Казова.
Тем не менее, следует учитывать, что данная инновация вряд ли повлияет на значительную часть рынка основного продукта и не сможет существенно изменить ценовую ситуацию из-за снижения урожайности и роста импорта, заключила она.
Добавим, что при выращивании картофеля в домашних условиях также могут возникнуть экологические преимущества. Использование органических методов и сокращение применения химических удобрений может способствовать снижению негативного воздействия на окружающую среду. Более того, домашнее картофелеводство может стать альтернативным источником продовольственной безопасности, особенно в условиях нестабильной экономической ситуации и повышения цен на продукты питания.