Закуска "Натюрморт "Букет белых тюльпанов"
В нашем рецепте участвуют:
- Яйца
- Мягкий сливочный сыр
- Чеснок
- Майонез
- Сметана
- Горчица
- Зелёный лук
- Петрушка
Яйца необходимо сварить вкрутую, остудить, очистить, по острому концу разрезать крест-накрест и осторожно вынуть желток.
В миске смешать тёртые желтки, мягкий сыр, пропущенный через пресс чеснок, майонез, сметану и горчицу.
Всё это загрузить в кондитерский мешок или небольшой пакет, отрезать уголок и с помощью полученной конструкции заполнить белок приготовленной начинкой.
Уложить получившиеся съедобные цветы на блюдо, стебли сделать из зелёного лука, листья – из веточек петрушки.
Друзья, эта очень простая и необычайно красивая закуска обязательно займёт достойное место в галерее ваших кулинарных шедевров. Когда мы готовим с удовольствием, вкладывая душу, хорошее настроение и фантазию, у нас получаются настоящие произведения искусства. Всем приятного аппетита, и начинайте каждый новый день вкусно!
Кстати, коротко о майонезе:
В Средиземном море лежит остров Менорка. В XVIII веке за этот благодатный край велись непрерывные войны между европейскими правителями. Именно тогда и началась история майонеза. В 1757 году Маон, столицу Менорки, захватили французы под предводительством герцога де Ришелье. Вскоре город осадили англичане. А из продуктов у французов оставались только индюшачьи яйца и оливковое масло. Когда гарнизон и сам Ришелье уже смотреть не могли на омлеты и яичницы, повар герцога нашёл прекрасное решение, навечно его прославившее. Он тщательно растёр яичные желтки с сахаром и солью, смешал с оливковым маслом и добавил лимонный сок. Даже самый простой солдатский хлеб с таким соусом становился изумительно вкусным! Ришелье и его солдаты оказались в восторге: победа над врагом была обеспечена! Так появился замечательный соус, позднее названный по имени осаждённого города "маонским соусом" или "майонезом".