Тонкие картофельные блины "Картофельный замес"
Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Картофель
- Молоко
- Мука
- Чеснок
- Яйца
- Сахар
- Растительное масло
- Соль
- Петрушка
- Зелёный лук
Очистить и порезать на 4 части картофель, залить водой, посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и измельчить с помощью блендера вместе с водой, в которой он варился, до кашеобразного состояния.
Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок, яйца, муку, молоко, 3 столовых ложки растительного масла и соль.
Тщательно всё перемешиваем и даём тесту минут 20 отдохнуть (если есть время, можно и больше).
Жарим на раскалённой сковороде с добавлением малого количества растительного масла.
Друзья, главный секрет идеальной выпечки – правильный замес теста. Замес может быть любым: пшеничным, ржаным, овощным или фруктовым. Главное, чтобы он был душевным! Приятного вам аппетита, и начинайте каждый новый день вкусно!
Кстати, об овощных блинах:
Блины – это национальное блюдо русской кухни. С давних времён они считались не просто продуктом питания, а непременным атрибутом праздничного застолья. Круглый блин – символ солнца и тёпла. Конечно, блины обязательно должны быть разнообразными. А если в блинном составе появляются овощи, то они становятся не только вкусными, но и полезными. Для приготовления овощных блинов прекрасно подойдут морковь, капуста, кабачок, картофель, свёкла, тыква и любая зелень. В них можно добавить различные несладкие начинки, а можно подавать в качестве самостоятельного блюда. Тесто для таких блинов готовится точно так же, как и для обычных, но с добавлением измельчённых овощей, лука, зелени и чеснока.