Омлет по-болгарски "Балканский завтрак"
Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Яйца
- Перец болгарский
- Помидор крупный
- Брынза
- Лук репчатый
- Лук зелёный
- Петрушка
- Масло растительное
- Соль
- Перец чёрный молотый
Подготовьте все необходимые продукты для омлета с овощами и брынзой. Овощи помойте и обсушите. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Нарежьте мелко лук и обжарьте его в течение нескольких минут.
Нарежьте болгарский перец, добавьте к луку и обжарьте. Следом нарежьте помидор, добавьте к овощам и обжарьте ещё пару минут. Зелёный лук и петрушку также измельчите и добавьте в сковороду к овощам. Раскрошите брынзу, добавьте в сковороду и готовьте всё вместе.
За это время взбейте яйца, вылейте в сковороду, аккуратно перемешайте содержимое, посолите, поперчите, накройте крышкой и готовьте на тихом огне до желаемого состояния. Подавайте прямо в сковороде.
Друзья, завтракать всегда нужно с удовольствием. И в кухне каждого народа можно найти блюдо, которое будет по вкусу именно вам. Приятного всем аппетита, и начинайте каждый новый день вкусно!
Кстати, коротко о балканской кухне:
Балканская кухня объединяет кулинарные традиции Хорватии, Сербии, Черногории, Болгарии и Македонии. Очень сильно в ней и турецкое влияние. Основу составляют мясные блюда. Гордость болгарских кулинаров – гювеч и каварма (блюда из сочного и ароматного мяса, тушёного с овощами в глиняных горшочках). Фирменным же горячим блюдом в Болгарии считается мусака – запеканка из овощей, мясного фарша и брынзы. Кухню Балканского полуострова невозможно представить без супов и салатов из свежих или запечённых овощей, которые составляют основу каждой трапезы. Балканская кухня – это не только сытные основные блюда, но и целое созвездие аппетитных закусок. Чего только стоит вкуснейший пршут – тончайшие ломтики вяленого свиного или говяжьего окорока, которые знатоки называют не иначе как "мечтой мясоеда"!