Как выбрать сушилку для овощей и фруктов

Осенью самое время заготавливать урожай на зиму. Чтобы сохранить больше витаминов и полезных веществ, многие сушат овощи и фрукты. В специальных сушилках готовый продукт получается быстрее и занимает немного места.

Выбирайте электрическую сушилку

Сравнение с обычной сушкой на свежем воздухе и открытом пространстве, будет не в пользу натурального метода. Электрической сушке не нужно много места. Вы не будете зависеть от погоды. Фрукты и овощи сушатся качественно и быстро. Вы можете использовать электрическую сушку в любом месте, где есть электричество. А также есть возможность контролировать температуру в зависимости от цели и исходного вида продуктов. В сушилке они защищены от пыли и вредителей.

Виды сушилок для овощей и фруктов

Нагревательные сушилки. Используется процесс конвенции за счет перемещения теплого воздуха.

Конвективные сушилки. Продукт сушится от нагревательного элемента, перемещающий горячие потоки воздуха. Внутри используется вентилятор. Самый распространённый тип электрических сушилок. В процессе сушки фрукты и овощи могут темнеть, а также удается сохранить не все полезные вещества.

Инфракрасные сушилки. Специальный нагреватель выводит воду из продуктов. Сохраняется естественный вид и полезные элементы. Такие сушилки являются лучшим выбором. Но имеют высокую цену в магазинах. Процесс сушки дольше, чем в других сушилках.

Сушилки-скатерти. Удобная разновидность инфракрасного излучателя. Такие скатерти очень экономичны и эргономичны. Но имеют мало рабочего пространства, что увеличивает время заготовки.

Вместимость сушилки

Нужно выбрать количество лотков и их диаметр. Обычно продают сушилки от 3 до 5 уровней. За один раз можно высушить несколько килограммов. Если у вас большой урожай, то выбирайте большие сушилки до 8 уровней. Самые большие вмещают до 20 ярусов.

Мощность

Маломощные приборы подойдут для маленьких порций, их мощность составляет до 250 Вт. Для опытного дачника подойдет сушилка помощнее - 350-600 Вт. Следует обратить особое внимание на соотношение мощности и вместимости сушилки.

Температура

Чтобы сохранить больше витаминов и полезных микроэлементов, температура должна быть приближена к естественной. Обычно бывает три режима: щадящий, средний и высокий.

• до 40 градусов можно высушить зелень и полезные и травы.
• 55-75 градусов сушатся фрукты, ягоды, овощи, грибы, а также мясо, рыба.

Смотрите, чтобы в сушилке было несколько температурных режимов, это создаст больше вариантов для создания готового продукта.

Корпус

Металлический корпус надежный и прочный. Хотя они могут нагреваться в процессе сушки. Пластиковые сушилки более распространены. Они легкие и компактные: легко собрать и разобрать. Если корпус прозрачный, можно зрительно регулировать процесс сушки.

Управление

Сенсорное управление очень удобно и можно точно регулировать процесс. Но механическая регулировка остается надежным вариантом.

Расположение ярусов

Лотки могут располагаться по-разному:

1. Вертикальные ярусы. Если нагревательный элемент расположен снизу, этот вариант менее долговечен, так частицы могут падать вниз. Встречаются сушилки с нагревательным блоком сверху.
2. Горизонтальное расположение лотков. Напоминают противни. В такой сушилке нагревательный элемент находится на задней стенке.

Небольшие советы, которые помогут правильно эксплуатировать сушилку

1. На поддоны можно положить бумагу для запекания, она сохранить от загрязнения.
2. Сушилку следует мыть после каждого использования.
3. Уменьшайте температуру по мере процесса.
4. Оставляйте расстояние между кусочками, так продукт высушится равномернее и получится вкуснее.
5. Перемещайте поддоны на разные ярусы, чтобы процесс просушки шел равномернее.
6. Используйте похожие продукты, чтобы не впитали соседние запахи.
7. Заготовки можно хранить в стеклянных банках или мешочках из ткани.

Сколько стоит сушилка для овощей и фруктов

Сушилка для овощей и фруктов	Стоимость
	Минимальная	максимальная
Инфракрасная	5 950 руб.	44 900 руб.
Конвективная	1 102 руб.	65 000 руб.
Нагревательная	1 293 руб.	19 300 руб.
Сушилка-скатерть	844 руб.	1 500 руб.

^{*Стоимость указана на основе анализа цен крупнейших интернет-магазинов.}

А если вы всё же решили сэкономить, то подскажем вам, как можно сделать сушилку для трав своими руками.