Выращивание укропа в открытом грунте

О разных способах выращивания и об использовании укропа.

Укроп высевают с ранней весны до конца августа, с интервалом 10-12 дней. Желательно вначале замочить семена на 3-4 часа, несколько раз меняя воду, чтобы извлечь вещества, препятствующие прорастанию.

Потом семена подсушивают и сразу высевают в грунт, вразброс или рядками, через 15-20 см, заделывая на глубину 1,5-2,0 см. Они начинают прорастать при температуре +5 °С. Во время прорастания важно поддерживать достаточный уровень влажности почвы (особенно при летних посевах).

В дальнейшем посадки укропа поливают по мере необходимости. При продолжительном недостатке влаги, особенно на бедных почвах, укроп быстро зацветает. Междурядья в посевах укропа хорошо мульчировать щепой.

Изменение окраски листьев — сигнал, что с укропом не все в порядке: при нехватке азота или влаги листья желтеют, сильное уплотнение или переувлажнение почвы вызывает их покраснение, почернение — признак поражения фомозом.

Рассадный способ выращивания укропа

Целесообразен при выращивании поздних сортов (Иней, Аллигатор), чтобы получить более ранний урожай – при посеве укропа в начале апреля и высадке в грунт в начале мая первая зелень будет готова во второй половине мая.

Для получения рассады укропа нужны ящики с почвой. Делаем бороздки глубиной 1 см, на расстоянии 1,5-2 см. Высеваем семена через 1 см в рядке, присыпаем почвой, поливаем сверху водой, прикрываем пленкой и ставим в теплое место (+20…+25 °С) до появления всходов.

Через 10-12 дней после всходов пленку снимаем и переносим ящик в более прохладное место (+10…+12 °С) на 2-3 дня. В дальнейшем температуру поддерживаем в пределах +18…+22 °С. При появлении первого настоящего листочка сеянцы рассаживаем в кассеты с ячейками 5 х 5 см.

На постоянное место растения высаживаем, когда образуется 3-5 листьев.

Укроп на зелень

С появлением сортов укропа, которые не так быстро зацветают и имеют период товарной годности 3-10 недель, уже не нужны частые пересевы. Достаточно посеять рано весной и второй раз в начале июля, и свежая зелень из сада будет у вас до сильных заморозков.

Кустовые формы укропа дольше не зацветают и, соответственно, дают больше зелени. Их сеют реже, чем обычные, — между растениями оставляют 10-15 см, а мощные кустовые сорта типа ‘Алмаз’ лучше рассадить на 30-40 см между растениями.

При высоте сеянцев 10-12 см посевы прореживают, вырывая с корнем каждое второе растение. Когда они снова начнут затенять друг друга, операцию повторяют. В последний раз прореживают, оставляя расстояние между растениями в ряду 15 см.

Убирают зелень постепенно, обрывая листья, не нужно выдергивать растения с корнем.

Первым у нас стал известен иностранный сорт Дукат затем появились отечественные: Салют, Буян, Супердукат. Современные кустовые сорта: Аллигатор, Анкер, Алмаз, Амазон, Амбрелла, Гренадёр, Иней, Карусель, Кутузовский, Макс, Преображенский, Ржеутский, Редут, Ришелье, Севастопольский очень нежные, довольно устойчивые к недостатку света, что важно при выращивании в теплице.

Укроп на зонтики

Для выращивания укропа для засолки и получения семян подойдут сорта более скороспелые. Лучше высеять семена под зиму или рано весной, чтобы получить ранние всходы, в этом случае в начале августа мы получим готовую продукцию.

Но часто бывает, что зонтики нужны во второй половине августа, когда консервируют огурцы и другие овощи. В таком случае ранние сорта лучше посеять позже, в конце мая. Высевать можно как на отдельную грядку, так и вразброс как уплотнитель других культур — капусты, тыквы, кабачков, картофеля и прочих.

Очень красиво смотрятся зонтики укропа в розарии и цветниках Семена убирают, когда они приобретают характерную серовато-6ежевую окраску и становятся твердыми. Важно не упустить момент уборки, чтобы семена не осыпались.

Убранные семена просушивают в тени, рассыпав их тонким слоем (3-4 см) и желательно при активном движении воздуха, иначе они быстро плесневеют. Если семена имеют не характерный укропный запах, а запах плесени, они непригодны для употребления в пищу и их лучше выбросить.

Популярные сорта укропа

Анкер. Раннеспелый, начало товарной годности наступает через 39-40 дней от появления полных всходов, на специи — 65-70 дней.

Розетка листьев приподнятая. На растении 10 листьев, высота розетки 22 см. Масса зелени с одного растения 20-38 г. Листья средние, зеленой окраски. Длина листа 20-25 см, ширина 15-20 см. Ароматичность средняя.

Макс. Среднеспелый, начало товарной годности наступает через 41-44 дня от появления полных всходов, на специи — 76-84 дня.

Розетка листьев полуприподнятая. На растении 11 листьев, высота розетки 23 см. Масса зелени с одного растения 20-44 г. Листья средние, зеленой окраски. Длина листа 20-25 см, ширина 15-20 см. Ароматичность средняя.

Редут. Раннеспелый, начало товарной годности наступает через 39-41 день от появления полных всходов, на специи — 50-63 дня.

Розетка листьев попуприподнятая. На растении 10 листьев, высота розетки 23 см. Масса зелени с одного растения 20-40 г. Листья средние, зеленой окраски. Длина листа 20-21 см, ширина 12-14 см. Ароматичность сильная.

Иней. Среднепоздний, начало товарной годности наступает через 42-45 дней от появления полных всходов.

Розетка листьев приподнятая. На растении около 16 листьев, высота листа 28 см. Масса зелени с одного растения 30-40 г. Листья крупные, сизо-зеленые. Высота розетки 23 см. Ароматный.

Лечебное применение укропа

При бессоннице, нервном перевозбуждении 1 столовую ложку семян заваривают в 2 стаканах кипятка, настаивают полчаса. Принимают по полстакана 3 раза в день за полчаса до еды. Так же принимают по 1 г порошка укропного семени за полчаса до еды 3 раза в день.

При болезнях глаз растирают семена укропа в порошок. Половину столовой ложки порошка нужно варить 5 минут в 2/3 стакана воды. Промывать глаза 2-3 раза в день. Слезящиеся глаза лечат прикладыванием тампонов с теплым отваром семени укропа на 10 минут (10-15 сеансов).

Неповторимый укропный запах обусловлен высоким содержанием эфирных масел. Растения богаты минеральными солями, витаминами, особенно витамином С и каротином, а также пектинами и флавоноидами. В семенах содержится много кальция.

Большие дозы укропа способны понижать кровяное давление — гипотоникам злоупотреблять ими не стоит. В древности размолотые семена в смеси с медом и белым вином применяли в качестве зубной пасты. Все логично — много кальция плюс освежающий эффект.

Сухие семена укропа можно сеять под зиму, ранней весной и летом — практически весь посевной сезон. Всхожесть они сохраняют до пяти лет.