«Абсолютно форс-мажорная пандемическая ситуация». Как эксперты объясняют рост цен на овощи
Цены на баклажаны, сладкий перец и кабачки за последний год выросли в России в 1,5-3 раза. Эксперты отмечают, что подорожание затронуло всю сельскохозяйственную продукцию.
Цены на баклажаны, сладкий перец и кабачки за последний год выросли в России в 1,5-3 раза. Эксперты отмечают, что подорожание затронуло всю сельскохозяйственную продукцию.
Цены на баклажаны, сладкий перец и кабачки за последний год выросли в России в 1,5-3 раза. Эксперты отмечают, что подорожание затронуло всю сельскохозяйственную продукцию.
Как следует из данных экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр», осенью 2020 года оптовая цена на кабачки составляла в Москве 27 рублей за кг – в этом году они стоят уже 90 рублей за кг. Стоимость баклажанов за прошедший год взлетела с 42 до 60 рублей за кг, а сладкий перец подорожал с 38 до 105 рублей за кг. Сходную ситуацию можно наблюдать не только в Москве, но и в регионах.
Как отмечает генеральный директор «АБ-Центра» Алексей Плугов, повышение цен на овощи «неборщевого набора» можно наблюдать каждую осень. Это связано с сезонным падением предложения кабачков и баклажанов открытого грунта. Однако осенью 2021 года рост цен «беспрецедентный», и он затрагивает не только баклажаны, сладкий перец и кабачки, но и картофель.
Как пояснил эксперт, рост стоимости овощей во многом связан с неблагоприятными погодными условиями в этом году. «Посевные площади в этом году сократились, потому что была поздняя весна. Помимо того, что сократились площади, снизилась урожайность. Потому что летом засуха была, и снизилась отдача с единицы площади. Это вызвало падение объемов сборов урожая», — рассказал Плугов.
Специалист подчеркнул, что повышение цен конкретно на баклажаны, сладкий перец и кабачки носит сугубо временный характер, и предстоящей зимой стоимость на эти продукты должна вернуться примерно на уровень прошлого года. «Высокие цены на картофель и некоторые другие виды овощей продержатся до следующего урожая. То есть это ситуация на год. А перец, баклажаны, кабачки – просто сезонное повышение цен началось чуть раньше, чем в прошлом году. А в целом, если мы будем смотреть период грядущей осени и зимы, ситуация будет такая же, как и год назад. Нет никаких предпосылок, чтобы цены как-то космически выросли по сравнению с прошлым годом».
Несколько иной точки зрения придерживается директор Центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ Георгий Остапкович. Он отмечает, что в настоящее время растут цены на все сельскохозяйственные продукты, и это связано не только с погодными факторами, но также с влиянием пандемии COVID-19 на мировую и отечественную экономику.
«Цены растут на все. Это абсолютно форс-мажорная пандемическая ситуация. А в форс-мажорных ситуациях всегда дорожает логистика. Это перевозка, это бензин, тарифы РЖД… Сразу выстраивается масса посредников. Плюс у нас очень монополизированы производители сельхозпродукции. У нас сокращается доля крестьянских хозяйств, доля фермерских хозяйств, и растёт доля агрохолдингов. Эти агрохолдинги могут ставить, в принципе, свою монопольную цену. Но это только на входе, — объясняет Остапкович. — Дальше появляется среднее звено – это оптовая торговля, которая тоже живет за счет покупки этих товаров у производителей и потом перепродажи в розничную торговлю. Оптовики тоже добавляют свою цену, естественно, повышенную. И потом вся эта масса попадает в розничную торговлю. А розничная торговля почти на 40% состоит из сетевиков. <…> Сетевые магазины либо сами поднимают цены, либо договариваются между собой, почем сегодня продавать сахар или баклажаны. <…> Плюс оптовики. У нас в оптовой торговле одна из самых высоких долей в добавленной стоимости. И когда все эти факторы достигают точки бифуркации, начинается рост цен».
Значительный вклад в рост цен на продукты вносит так называемая «импортная инфляция» и постепенное падение курса рубля, из-за которых дорожают задействованные в отечественном сельском хозяйстве импортная поливальная и уборочная техника, удобрения и упаковочные материалы. Все это сказывается на конечной стоимости продукции.
По прогнозам эксперта, по мере ухода санитарной проблемы цены постепенно будут возвращаться к своим стартовым позициям. Однако ждать возвращения стоимости на сельскую продукции на уровень прошлого года не стоит. «У нас в России действует так называемый „эффект храповика”. Вот есть храповик – это в механике такой агрегат, который не дает колесам проворачиваться назад. То есть цена будет снижаться, но на стартовый уровень она не вернется. Вы видите, какая сегодня ситуация с инфляцией, – где-то 6-6,5%. Это по индексу потребительских цен (ИПЦ). А ИПЦ – это продовольствие, непродовольствие и услуги. Но продовольствие всегда на 1-1,3% выше, чем ИПЦ. Значит, в среднем по итогам года продовольственная инфляция будет составлять не меньше 7%. То есть примерно на 7% поднимутся все цены на продовольственные и сельскохозяйственные товары. Но какие-то три, четыре, пять, может быть шесть товаров обязательно „вылетят” за 10-15%. Потому что продовольствие всегда зависит от урожайности, от хранения, от сбора и от логистики», — предполагает Остапкович.
Ранее об ожидаемом росте цен заявили российские производители макаронных изделий. По прогнозам представителей российских макаронных фабрик, старых запасов зерна хватит до конца 2021 года, после чего пшеницу придется закупать по высокой стоимости за границей.