Десерт от старости и болезней: ученые изобрели рецепт омолаживающего пирога
Рецепт омолаживающего пирога с антиоксидантами изобрели ученые, работающие на кафедре экологии и химической технологии ЮУрГУ. Хлебобулочное изделие поможет не только замедлить процесс старения, но развитие болезней сердца. Такое заявление опубликовала пресс-служба вуза.
Исследователи взяли за основу традиционный венский фруктовый десерт. Заменили ингредиенты на похожие, только полезные. Также в него добавили стильбеноид — природный антиоксидант, который хорошо усваивается в организме только с выпечкой. Обычно его используют для укрепления сердечной мышцы. Это эффективное средство защиты от инфаркта миокарда.
«В нашем функциональном пироге этот антиоксидант предварительно растворен в чистом пищевом спирте и внесен в состав пирога с фруктовой смесью, содержащей плодовую водку. При выпекании запах и привкус спирта улетучиваются, оставляя лишь полезный концентрат, который усвоится организмом уже на 100%», — отметили ученые.
В настоящий момент они тестируют свой пирог на мышах. По предварительным данным, у животных улучшился ряд показателей.
Ученые нашли у человеческого языка шестой базовый вкус
Ранее 5-tv.ru сообщал, что холестерин может положительно влиять на организм. Об этом сообщила фармацевт Ольга Серченко.