Его величество ананас
Как по-вашему, ананас — это овощ или фрукт? Не знаете? Давайте разбираться вместе.
Знаете ли вы, что учёные пока не пришли к единому мнению: ананас — это овощ или фрукт? Если брать во внимание только то, как он растёт, получится овощ или даже злак, поскольку на это указывают все правила ботаники.
Всемирная торговая организация, следуя уже своим правилам, упрямо твердит, что это фрукт, ну или, на худой конец, ягода, потому как из ананаса готовят варенье и компот.
Исторические факты вносят лишь дополнительную сумятицу. Во времена Екатерины II для высокопоставленных гурманов из ананаса готовили щи и даже борщ, а также его шинковали как капусту и закатывали в кадки. Тогда этот плод был, скорее, овощем.
Спустя полвека вкусы кардинально изменились: из ананасов стали делать сладкие джемы и варенья. Если бы у Тургенева тогда спросили, к фруктам или овощам относится ананас, он бы не задумываясь ответил, что этот странный фрукт — ягода.
Знаменитый писатель разводил ананасы в оранжерее своей подмосковной усадьбы и мог собственноручно сварить из них джем.
Рецепт, между прочим, сохранился до сих пор.
В это же время на ананасовом бизнесе прогорел писатель Оноре де Бальзак. Француз проиграл в битве за урожай, поэтому пришлось подналечь на перо.
Пером по ананасу прошлись и другие известные авторы. Поэт Игорь Северянин воспел немецкую традицию «есть ананасы в шампанском», а Владимир Маяковский обвинил этот плод в излишней буржуазности и ему было неважно, овощ это или фрукт, главное, чтобы с рябчиками не связывался.
Сейчас ананас полностью реабилитировали: его советуют есть всем, не задумываясь о классовой принадлежности.
Помимо райского вкуса и впечатляющего набора витаминов, плоду приписывают уникальные жиросжигающие свойства, за что якобы отвечает пищевой фермент бромелайн.
Однако он расщепляет лишь животные белки в организме человека и совершенно бессилен против жиров, поэтому ананас никак не способствует похудению, будь он хоть трижды овощ или фрукт.
