Классическая шарлотка "Проказница Шарлотта"
Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Сахар
- Корица
- Яйца
- Мука
- Яблоки
- Масло растительное
- Сода
Так как всё готовится очень быстро, то духовку нужно разогреть заранее. Для теста отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем гашёную соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.
Разогретый противень или форму для запекания смажем растительным маслом. Выливаем половину теста, сверху раскладываем равномерно нарезанные дольками яблоки, посыпаем сахаром, корицей и заливаем второй половиной теста. Всё, можно печь!
Отправляем пирог в разогретую духовку – 3 минуты его нужно подержать на максимальной температуре, а затем убавить до средней и выпекать до готовности. Перед подачей шарлотку можно смазать мёдом, и она станет ещё нежнее и ароматнее.
Для того чтобы приготовить шарлотку, не нужно быть опытным кулинаром – этот десерт вполне под силу даже новичку. Попробуйте, и вместе "Проказницей Шарлоттой" в ваш дом ворвутся прекрасный аромат свежих яблок и отличное настроение.
Кстати, коротко о шарлотке:
У популярнейшего в мире десерта интересная и увлекательная история. На протяжении многих веков он изменялся, одни компоненты заменялись другими, но название всегда оставалось одно и то же: "шарлотка". Его придумали во второй половине XVIII века для королевы Шарлотты, которая покровительствовала производителям яблок. "Шарлотт" сначала относился к разновидностям пудинга, пока рецептура принципиально не изменилась. И не без участия французов: известнейший повар Франции по собственному рецепту приготовил десерт для царя Александра І. Сегодня начинкой могут быть не только фрукты, но и ягоды, джемы, кремы, муссы и варенья. Шарлотку любят и ценят по всему миру благодаря её универсальности и простым, доступным компонентам.