Зразы "Эх, зраз, ещё зраз!"

Итак, в нашем рецепте участвуют:

• Молоко
• Мука
• Масло сливочное
• Яйцо
• Сыр твёрдый
• Фарш мясной
• Соль
• Перец чёрный
• Хлеб белый

Смешаем фарш, размоченный хлеб, соль и перец. Теперь готовим начинку для зраз: варёное яйцо натереть на терке, добавить тёртый сыр, соль и перец. Добавить сливочное масло, всё тщательно перемешать.

Готовим зразы: берём 1 ст. л. фарша, в середину кладём 1 ч. л. начинки.

Готовим кляр: взбиваем молоко, яйцо, муку, соль и перец. Должна получиться консистенция жидкой сметаны.

Зразы обмакнуть в кляре, положить на горячую сковороду, жарить с двух сторон до золотистого цвета.

Довести зразы до готовности в горячей духовке при температуре 220 градусов (можно один раз перевернуть, чтобы не высушился кляр). Вот и всё, зразы готовы, можно подавать на стол!

Друзья, пища нужна не только для утоления голода, но и для поднятия жизненного тонуса и создания отличного настроения, а этого никогда много не бывает. "Эх, зраз, ещё зраз!" – приготовим много зраз!

Кстати коротко о зразах:

Вот одна из историй происхождения зраз. Екатерина Медичи посадила на польский трон своего любимого сына – будущего короля Франции Генриха III. Приехав в Польшу, он был потрясён гостеприимством местной знати. Во время одного из приёмов у князя Радзивилла на стол подали отбитые кусочки мяса с грибной начинкой внутри. Именно в это время кто-то из гостей закричал: "За Радзивилла!" На следующее утро Генрих с раскалывающейся от выпитого головой попытался вспомнить, как называлось понравившееся ему блюдо с грибами. "Зарадз, зрадз, зраз..." – бормотал он. Вскоре Генрих уехал из Польши, чтобы стать королём Франции, а название блюда таким и осталось.