Пасхальные лайфхаки
Чтобы пасхальные яйца лежали дольше, сварите их в шелухе, свёкле или шпинате, остудите, обсушите и натрите растительным маслом. Так они и будут ярче блестеть, а масло закупорит поры в скорлупе, не даст доступа воздуха и задержит рост бактерий. Кладите яйца в специальный контейнер. Если контейнера нет, заверните каждое яйцо в бумагу для выпечки, положите в широкую кастрюлю или миску, накройте её чистым хлопковым полотенцем и поставьте в холодильник или в прохладное помещение с температурой не выше десяти градусов.
Яйца не терпят резкого перепада температур. Поэтому хранить их лучше в контейнере в холодильнике, а не в ячейках на двери.
Если яиц так много, что они просто не умещаются в холодильнике, их можно хранить в сухом прохладном помещении. При этом температура воздуха должна держаться на уровне 10 градусов.
Проверить свежесть яйца можно, опустив его в воду: если яйцо полностью погрузилось горизонтально – оно свежее, если слегка приподнялось тупым концом вверх – средней свежести. Если встало на острый конец вертикально – яйцо годное только после хорошей термической обработки, то есть сваренное вкрутую. Если всплыло, лучше его просто выкинуть.
В соответствии с ГОСТом все куриные яйца, поступающие в продажу, делят на 3 категории: диетические, свежие столовые и охлаждённые. Срок хранения диетических яиц не превышает 7 дней с момента снесения. Срок хранения свежего столового яйца намного больше – до 30 дней. Хранить охлаждённые куриные яйца можно ещё дольше.
Примените скорлупу от яиц при чистке кухонной посуды. Подсушите и измельчите скорлупу. Насыпьте измельчённую скорлупу на жирную сковороду или противень и хорошо протрите губкой. Кухонная утварь станет чистой без применения химических растворов.
Видите, домашнее хозяйство – это легко и просто.