Клубничные секреты
Лучше всего будет храниться слегка недозрелая сухая ягода с плодоножкой. Если ягода зрелая, без плодоножки и влажная, то покупать такой клубники можно ровно столько, чтобы съесть здесь и сейчас.
Перед тем как убрать клубнику, её необходимо перебрать, деформированную и очень зрелую ягоду – отправить в рот или в молочный коктейль. Подгнившие – в переработку или выкинуть. Остальные ягоды складываем в плоский контейнер неплотно в один слой. На дно контейнера положите сухую ткань или бумажное полотенце. Всё, можно убирать в холодильник – 3-4 дня клубника будет свежей.
Не храните клубнику в контейнере, в котором она продавалась, а переложите в специальные пищевые контейнеры с вентиляцией. Если отверстий в контейнере нет, накройте его не крышкой, а тканью.
Мыть клубнику можно только перед едой, иначе она наберёт воды и быстро сгниёт.
Уезжая с дачи, не оставляйте на грядке почти дозревшую ягоду для кротов и птиц. Ягоду надо подсушить, не мыть и не удалять плодоножки. На дно ящика расстелите хлопковую ткань и одним слоем распределите ягоды так, чтобы они не соприкасались. Прикройте ящик сверху хлопковой или льняной тканью и оставьте в прохладном месте. К следующим выходным клубника дозреет.
Если вы планируете использовать клубнику в готовке или знаете, что просто съедите её к вечеру, то ягоду можно хранить при комнатной температуре, чтобы сохранить её свежий вкус.
Купили много спелой клубники и не смогли съесть? Вымойте её, сложите в стеклянную банку, залейте горячим сиропом в расчёте 1 чашка сахара на 4 чашки воды, закройте крышкой, дайте остыть и уберите в холодильник.
Видите, домашнее хозяйство – это легко и просто.