Каша гречневая "Сименуха с настроением"
Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Гречневая крупа
- Лук репчатый
- Яйца куриные
- Грибы
- Сливочное масло
- Растительное масло
- Соль, перец по вкусу
Каши раньше готовились в чугунках, долго томились в печке. Но мы сделаем современную, быструю версию.
Для приготовления сименухи нужно сварить стакан гречневой крупы в пропорции 2 стакана воды на 1 стакан крупы. Теперь нужно измельчить и обжарить лук. 3 варёных яйца порезать и так же нарезать 100 граммов заранее сваренных грибов. Все эти продукты нужно смешать с гречкой и заправить кашу сливочным маслом.
Каша сименуха в своё время была праздничным блюдом. Попробуйте это старинное сочетание продуктов, и ваш завтрак тоже станет праздничным!
Кстати, коротко об истории каш:
Каша – одно из самых распространённых русских национальных блюд.
Первоначально каша была даже торжественным, обрядовым кушаньем. Она употреблялась на празднествах, в том числе на пирах, на свадьбах, на крестинах. Вот почему в XII –XIV веках слово "каша" было равнозначно слову "пир". Так, летопись сообщает, что в 1239 году князь Александр Невский устроил большую кашу в Торопце, а затем другую в Новгороде. Позднее каша стала постоянно употребляться при всяких коллективных работах, особенно во время взаимной выручки при жатве, когда действовали сообща, артелью. Поэтому артель нередко стали называть "кашей". "Мы с ним в одной каше", – означало в одном отряде, в одном коллективе.
Видов каш было очень много: артельная, суворовская, гурьевская, молодильная, пуховая гречневая, размазня, кутья, мешанка ... Всех не перечислишь, ведь в каждой губернии была своя особая каша. Сименуха – одна из них!