Эти продукты нельзя есть летом: проваляетесь дома с тошнотой и температурой

Летом резко возрастает риск пищевых отравлений, особенно при употреблении уличной еды — шаурмы, хот-догов и салатов с майонезом.

Об этом предупредила врач-гастроэнтеролог Видновской больницы Людмила Сухорукова в беседе с NEWS.ru.

Почему летом еда становится опаснее?

В жаркую погоду создаются идеальные условия для размножения бактерий и вирусов. Чаще всего в скоропортящихся продуктах обнаруживают:

• Дизентерию;
• Рота- и норовирусы, вызывающие острый гастроэнтерит (так называемый «желудочный грипп»).

По словам специалиста, до 25% летних отравлений связаны с некачественным мясом — испорченным или недостаточно прожаренным.

Какие продукты особенно опасны?

Врач выделила несколько категорий риска:

1. Уличный фастфуд — шаурма, хот-доги, чебуреки, беляши, хачапури. В палатках часто нет условий для правильного хранения, а продавцы могут использовать просроченные ингредиенты.
2. Салаты с майонезом — соус ускоряет размножение бактерий.
3. Кондитерские изделия — пирожные, торты и булочки с кремом быстро портятся на жаре.
4. Молочная продукция и грибы, продающиеся вне магазинов.

Как избежать отравления?

• Не покупайте еду в сомнительных местах — особенно в палатках без холодильников.
• Откажитесь от скоропортящихся продуктов в жару — даже если они выглядят свежими.
• Обращайте внимание на сроки годности и условия хранения.

Когда проявляются симптомы?

Кишечные инфекции дают о себе знать в течение 1–2 суток после употребления некачественной пищи. Среди типичных признаков:

• Тошнота и рвота;
• Диарея;
• Повышенная температура.

Вывод

Летом лучше отказаться от уличной еды и готовить дома, соблюдая все правила гигиены. Если избежать фастфуда не получается — выбирайте проверенные места с хорошими санитарными условиями.

Читайте также:

• "Повара" или "повары" - знаете правильный вариант? Тест по русскому языку не для грамотеев - ваши знания будут полезны
• Можно ли употреблять в пищу червивые грибы - запомните раз и навсегда
• Съездил 1 раз, и хватило: почему отпало желание отдыхать в Геленджике - отзыв бывалого туриста
• Русские такое брать не станут: вот что расхватали в нашей "Пятерочке" голодные американцы
• Скандалы в поезде: бабулю пытались посадить в мое СВ - как вскрылся обман