С молитвой и любовью: что готовят в пост монахини Свято-Успенского Княгинина монастыря и каков его главный смысл?
С молитвой и любовью: что готовят в пост монахини Свято-Успенского Княгинина монастыря и каков его главный смысл?
У православных верующих продолжается Великий пост — самый строгий и самый продолжительный.
Что готовят в пост монахини Успенского Княгинина монастыря? И в чём главный смысл поста?
Узнаем из нашего репортажа.
Обед у монахинь Свято-Успенского Княгинина женского монастыря сегодня будет скромным. Великий пост. Здесь питаются лишь два раза в день. Главное в рационе — молитва. Подъём в 6 утра, затем чтение канонов и акафистов.
Мать София, монахиня Свято-Успенского Княгинина женского монастыря:
— Сначала мы даже закрывались от мира. И по 6 часов службы были. Мы для всех открыты. Прямо начиная с утренней молитвы, человек может прийти и постоять вместе с нами. Мы открываем древнюю книжку — и всё, как там прописано, даже с чтением всех святых… Не голый устав, а как раньше жили в монастыре.
Двери древнейшей обители открыты для всех, кто хочет прикоснуться к монастырской жизни.
Монахини Евгения и София готовят сегодня на паломнической кухне. Недавно отремонтирована своеобразная мини-гостиница для всех, кто хочет посетить службы, потрудиться для пользы обители, скрыться от мирской суеты. У каждого своя дорога к храму. Но закон гостеприимства здесь строго блюдут: сначала накорми, потом расспроси.
— Начинаем с того, что воду ставим. Она закипела — и высыпаем картошку… Резали мелко специально, чтобы сэкономить время.
— Как картофель закипит — и шампиньоны. Лучше их обжарить, лучше будет.
У монахинь сегодня грибное меню. На первое — суп. Вслед за картошкой, шампиньонами и луковой обжаркой в кастрюлю добавляют соль, чеснок, приправу, а затем дают супу немного настояться для вкуса. На второе — питательный белковый салат.
Мать София, монахиня Свято-Успенского Княгинина женского монастыря:
— В салат входят шампиньоны, лук, фасоль, петрушка, соевый соус и чеснок. На готовку уйдут всего 10 минут. Основные ингредиенты слегка нужно обжарить.
Соединяют с чесноком, зеленью и соевым соусом. Всё очень просто, а вкус «неземной».
В чём секрет? Монахини говорят: важно, с какими мыслями к трапезе подходить.
Мать София, монахиня Свято-Успенского Княгинина женского монастыря:
— Мы приходим на кухню и читаем «Царя Небесного». Крестим всё и просим помочь.
— Наверное, ничего не трудно делать в жизни, если любишь людей, дело своё, детей дома кормить надо. У нас всё Господь устроил так, что всего хватает. И блюд в пост даже больше… разных приправ.
Из холодных закусок на столе — монастырская квашеная капуста. Матушка София говорит: рецепт разрабатывали здесь годами. А теперь…
— Секрет в том, что надо капусту мелко нашинковать и добавить совсем немного моркови — горсть на целый кочан. Соль по вкусу. И, что важно, всю эту массу у мять руками до сока.
Мать София, монахиня Свято-Успенского Княгинина женского монастыря:
— Уминаем, уминаем… и потом кладём гнёт на 3 дня. Как только пенка появилась, протыкаем и ещё день стоит… и потом убираем её из бочки в холодильник.
Вот таким умеренным будет сегодняшний стол в старейшей владимирской обители. И при этом красивым. Бог не может быть против прекрасного, лишь бы всё это шло от чистого сердца — говорят монахини.
Мать София, монахиня Свято-Успенского Княгинина женского монастыря:
— Ну, самое главное — надо помолиться перед едой…
В этом и секрет монастырской кухни — что всё приготовлено с молитвой и любовью.
Татьяна Воронцова, Вера Куликова, Андрей Беляков. «Вести-Владимир».