РЕПОРТАЖ: Рыбный фестиваль

На фестивале зимней рыбы в Приморье готовы накормить корюшкой и навагой 49 кафе и ресторанов. Успеть попробовать все можно до 15 февраля.

Зимняя навага — самая насыщенная по вкусу. К тому же очень полезная и признана диетической за счет низкого содержания жира. Главное правило бренд‑шефов фестиваля — не повторяться

Везли корюшку для фестиваля из Хабаровского края. А навагу — с Сахалина. В Приморье сейчас их практически нет. Так выглядит бухта Федорова во Владивостоке — популярное среди любителей зимней рыбалки место. Раньше в выходные здесь ютились до пятисот рыбаков. Сейчас закидывать удочку смысла нет.

За последние 10 лет ученые наблюдают колоссальные изменения морской биоты в Приморском крае. Так, рекордные уловы показывает горбуша, выросла численность минтая и симы. Но сократились запасы северной и гребенчатой креветок, ушел тихоокеанский кальмар, японский анчоус, за ними всеми уплыла и корюшка. Слишком сильно прогревается залив Петра Великого в летнее время, условия для размножения зимней рыбки стали хуже. Не сбрасываем со счетов и южных мигрантов.

Подробнее - в сюжете.