15 человек отравились грибами в Волгоградской области
В нашем регионе сезон «тихой охоты» продлится еще примерно месяц. За это время любителям грибов нужно проявить бдительность, чтобы не оказаться на больничной койке.
В нынешней году в Волгоградской области уже 15 человек отравились грибами, сообщает «Волгоградская правда.ру». Причиной стали сыроежки, подосиновики, синеножки, грузди, опята, рыжики, маслята, а также какие-то неизвестные экземпляры, которыми решили полакомиться местные жители. В прошлом, 2016 году, по информации регионального Роспотребнадзора, ситуация была гораздо плачевнее: 214 случаев отравления грибами, четыре человека погибли.
Однако осенняя «тихая охота» у нас только начинается. Потому медики готовятся, что будут пострадавшие. Тем более что даже съедобные грибы, выросшие в загрязненных местах, могут стать опасными для человека. Эти дары природы нужно собирать подальше от дорог и промышленных площадок.
– Даже съедобные грибы могут вызвать тяжелейшие отравления, если они росли в черте города или в непосредственной близости от автомобильных дорог, – объясняет токсиколог Игорь Богачев. – Грибы, как губка, впитывают в себя соли тяжелых металлов, различные инсектициды, удобрения. А это все очень токсичные вещества!
По его словам, детей до 10 лет угощать грибами не следует. Пищеварительная система в эти годы еще не развита, а потому даже хорошие и правильно приготовленные грибы могут вызвать у мальчика или девочки желудочно-кишечные расстройства.
При сборе грибов нужно каждый срезать с целой ножкой и безжалостно выбрасывать все червивые, перезревшие, пластинчатые или дряблые. Готовить лесной урожай надо в тот же самый день, ведь при длительном хранении грибы способны накапливать токсины и стать отравой для человека.
Самое главное правило – нельзя покупать сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц на стихийных рынках. Между прочим, единственный в Волгоградской области дипломированный миколог – специалист по грибам Ирина Горбунова за ними всегда ходит в магазин.
– Когда я вижу грибное изобилие на рынках, то прихожу в ужас, – говорит эксперт. – Такие покупки – реальный риск для жизни.
Она отметила, что лучше не экспериментировать с универсальными способами определения съедобности грибов, к примеру, бросать луковицу или серебряную ложку в воду при варке, а брать грибы в тех местах, где продавец сможет предоставить документы, гарантирующие безопасность такого товара.
Ольга Сурагина, Алена Катунцева