Волгоградские повара стали участниками международного кулинарного чемпионата
В Волгограде состоялся отборочный этап престижного международного кулинарного чемпионата Les Chefs en Or.
Волгоград, 2 апреля / «Волга-Медиа.ру» /.
Мероприятие прошло на площадке ТЦ Selgros Cash&Carry (компания – организатор соревнований в России). Победители представят Волгоградский регион на национальном финале в Москве, где посоревнуются за выход на международный этап конкурса, который состоится осенью этого года в Париже.
Отборочный тур проходил в два этапа. В первый день соревновались шестеро участников до 21 года, а во второй – уже опытные повара волгоградских организаций общественного питания.
Конкурсанты должны были в течение 90 минут приготовить из предоставленных продуктов пять порций горячего основного блюда с гарниром и соусом, не забывая не только о вкусе блюда, но и об организации рабочего места. Также учитывались профессиональное мастерство и внешний вид повара. Готовые блюда оценивали члены жюри, в состав которого вошли судьи Ассоциации кулинаров России, представители Ассоциации кулинаров и рестораторов Волгоградской области, шеф-повара ресторанов.
«Это отличная возможность найти талантливых самобытных поваров и дать им повод показать себя, в том числе и на международной арене, – прокомментировала Татьяна Поварова, руководитель проведения конкурса в России. – Les Chefs en Or открывает дорогу для молодежи, только начинающей свой профессиональный путь. Поэтому при подготовке к российскому финалу мы активно сотрудничаем с кулинарными колледжами и другими специализированными учебными учреждениями. Ведь для юных талантов участие в соревнованиях такого уровня – это шанс не только проявить себя и научиться чему-то новому, но и сделать первый шаг на пути к профессиональным вершинам».
Кулинарный конкурс Les Chefs en Or был впервые организован в 2004 году Transgourmet France. Российские повара принимают в нем участие с 2014 года, в 2016 году они завоевали в финале в Париже бронзовые награды.
По итогам конкурса среди юных поваров первенство одержал студент Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли Денис Альмаметов. А среди опытных кулинаров первым стал повар 5-го разряда ресторана «Римини» Алексей Ермаков.
Евгений Строкань