Волгоградцам рассказали о профилактике ботулизма

С начала 2019 года в Волгоградской области зарегистрировано 24 случая ботулизма, пострадали 27 человек, трое из них погибли.

Такие данные приводит региональное Управление Роспотребнадзора. Наиболее часто ботулизм возникает из-за употребления консервов или домашних заготовок,  вяленой и копченой рыбы.

Опасность представляют, как правило, продукты в герметической упаковке, прошедшие  минимальную тепловую обработку и содержащие малое количество сахара и других консервирующих веществ.

Для предотвращения ботулизма нужно соблюдать правила безопасности:

1. Не консервировать продукты в домашних условиях.

2. Тщательно мыть овощи и фрукты.

3. Хранить консервы в холодильнике.

4. Не покупать рыбу с рук на рынке.

При первых признаках отравления необходимо срочно обращаться к врачу, рекомендуют в надзорном ведомстве.

Игорь Ячменёв. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.