Сезон кабачков продолжается на ярмарках выходного дня
Каждую неделю на ярмарках выходного дня продают более восьми тонн кабачков. Об этом сообщается на официальном сайте мэра Москвы.
«На прилавках представлены самые разнообразные плоды — их цвет, размер и форма зависят от сорта. Сейчас на ярмарках продаются ярко-желтые "бананы на грядке", темно-зеленые "черные красавцы" и "цукини", полосатые "зебры", почти круглые "грибовские", а также привычные "молочные" и "белогоры". Фермеры привозят эти овощи из Тамбовской, Волгоградской, Липецкой, Нижегородской областей и других регионов», — отмечается в публикации.
Кабачки относятся к семейству тыквенных, в которое также входят тыква, патиссон, огурец, арбуз и дыня. Как и все представители семейства, кабачки содержат много воды — до 95 %.
Молодые плоды с тонкой кожицей лучше всего подходят для жарки, тушения или запекания. Для заготовок же стоит использовать кабачки более позднего урожая. Уникальность этого продукта заключается в том, что он приобретает и совершенствует вкус других ингредиентов, с которыми приготовлен, поэтому при добавлении фруктов или ягод из кабачков даже можно варить компоты и варенье.
Кроме того, как и все сезонные овощи, кабачки очень полезны — они являются источником витаминов А, С, К и группы В, а также калия, магния, железа и фосфора. Эти элементы помогают укреплять иммунитет, улучшают пищеварение и поддерживают работу сердца.
Следите за важными новостями в Телеграм-канале Информационного центра Правительства Москвы