Новую систему питания в стационаре внедряют в Вологодской городской больнице № 1
Вологодчина переходит на новую систему питания вологжан, которые проходят лечение в стационарах. Качество питания пациентов сегодня проверили представители областного департамента здравоохранения в первой городской больнице. Это медучреждение уже перешло на новый принцип организации питания: теперь за качество продуктов и выполнение нормативов отвечает подрядная организация.
Каждый день на кухне городской больницы готовят около 200 видов блюд, это свыше 1,5 тонны продуктов. Еще в прошлом году весь этот объем работы ложился на плечи сотрудников больницы, сейчас это забота и ответственность организации ООО «Индустрия еды», которая выиграла конкурс на организацию питания в учреждении.
«Мы берем на себя эту часть работы. В больнице должны, в первую очередь, заниматься лечением вологжан, а не решать вопросы: как закупить и хранить продукты, приготовить их. Мы же за счет централизации и увеличения масштабов производства снижаем себестоимость блюд», – рассказал директор компании Алексей Носок.
Обеспечение питанием одного больного обходится организации в 140 рублей. При этом качество – на достойном уровне. Перед тем как еда оказывается на столах пациентов горбольницы, она проходит тщательную проверку на производстве.
«Как только блюдо готово, мы берем пробы, которые хранятся 48 часов. Пробуем еду сами, чтобы убедиться в его качестве. Претензий ни разу не было», – отметила диетсестра городской больницы № 1 Татьяна Малованова.
«Могу сказать за себя и за многих, с кем обсуждали эту тему, питанием все довольны. Все вкусно, соответствует основным диетам», – поделилась впечатлениями пациентка гастроэнтерологического отделения горбольницы № 1 Дарья Зорина.
Мнение пациентов подтверждает и статистика: согласно опросу, более 92% больных удовлетворены качеством питания в больнице. И такая система удобна как для вологжан, проходящих лечение, так и для администрации лечебного учреждения, отметил главный врач городской больницы № 1 Павел Шепринский:
«С введением нового принципа организации питания в нашей больнице, мы избавились от забот по содержанию пищеблока, оплате коммунальных услуг. Теперь мы составляем заявки, контролируем доставку и качество еды. И, надо сказать, что за восемь месяцев такой работы впечатления только положительные».
Сегодня практика передачи организации питания в стационарах больниц сторонней организации применяется все чаще. На Вологодчине такую практику уже осваивают восемь медучреждений: в Вологде, Череповце, Великом Устюге, Кадуе, Междуречье и Тотьме.
«Это перспективный проект. Практика показала, что качество приготовления пищи и качество обеспечения питанием, не только не страдает, оно стало лучше», – подчеркнул начальник Департамента здравоохранения Вологодской области Игорь Маклаков.
Система реализуется в Вологде уже восемь месяцев. По результатам успешного старта планируется внедрить ее еще в семи медицинских учреждениях Вологды и Череповца.