На ферме под Волоколамском выпустили вино по древней Кахетинской технологии
-
На ферме М2 построили винный погреб с врытыми в землю глиняными сосудами, которые называются квеври. Именно на ферме М2 в 2022 году, используя метод натурального брожения, запустили первую линейку уникальных вин из крымского винограда.
Сейчас ферма М2 расширяет свои территории, выращивает виноград в Севастополе. Откуда его и доставили весной 2022 года, а для изготовления из него уникального вина в Волоколамск приехала винодел Виктория Селиванова. Решено было делать два вида вина — из белого и красного винограда.
«У нас построен аналог грузинского погреба марани, в котором закопаны сосуды для изготовления вина под названием квеври. Их привезли из Грузии. Решено было сделать вино по древним Кахетинским традициям. Мы постарались в современных условиях изготовить продукт история которого уходит в древние века»,
– рассказала винодел «Фермы М2»
Виктория Селиванова
.
В сосуды загрузили дробленые ягоды винограда вместе с гребнями — веточками винограда, и оставили в покое, не добавляя туда никаких веществ, которые могли бы нарушить процесс натурального брожения.
Красное сухое вино, имеет тонкий фруктовый букет, с нотами спелых черных ягод, чернослива, пряностей и вкусом виноградной косточки, а янтарное (оранжевое) богато ароматом прелых яблок и осенних листьев. Оно имеет терпкий вкус, с вяжущими фруктовыми нотками, полутонами сухофруктов, орехов и грибов. Напитки отличаются от обычного вина, но при этом отлично сочетаются с очень многими блюдами.
Побывать в погребе с квеври, посмотреть на производство вин и других продуктов, можно на экскурсиях, которые проводят на ферме.
Читайте также:
Вчера 13:09
11:16
13:32
12:42
Шапки женские на Wildberries — скидки от 398 руб. (на новые оттенки)
Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)
"Возрождение интереса к народному искусству и ремеслам в современном мире"
В РМАТ ПРОШЕЛ I БИЗНЕС-ФОРУМ ВЫПУСКНИКОВ РМАТ 1999-2023 ГОДА ВЫПУСКА, ПОСВЯЩЕННЫЙ 55-ЛЕТНЕМУ ЮБИЛЕЮ АКАДЕМИИ
Щитовидная железа - что это? Где находится? Какие заболевания вызывает?
В столице Туркменистана - Ашхабаде открыли памятник легендарному армянскому поэту и композитору Саят-Нове
В Турции в ужасе удивились: сотни нелегальных отелей как ни в чем не бывало принимают туристов и выставляются на площадках бронирования
Команда ювелирной сети «585*ЗОЛОТОЙ» приняла участие в благотворительном забеге от фонда «Антон тут рядом»
Gunmen open fire and kill 4 people, including 3 foreigners, in Afghanistan's central Bamyan province
$90,000 settlement approved in teen’s bullying lawsuit against LAUSD
Ballroom culture coming to the Long Beach Pride Festival
В РМАТ ПРОШЕЛ I БИЗНЕС-ФОРУМ ВЫПУСКНИКОВ РМАТ 1999-2023 ГОДА ВЫПУСКА, ПОСВЯЩЕННЫЙ 55-ЛЕТНЕМУ ЮБИЛЕЮ АКАДЕМИИ
Новые вызовы и обеспечение технологического суверенитета квалифицированными кадрами обсудили в Москве
ТСД SAOTRON RT-T50: высокопроизводительный терминал сбора данных промышленного класса
Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)
Шапки женские на Wildberries — скидки от 398 руб. (на новые оттенки)
Always keep backups: an 'unprecedented' Google Cloud debacle saw a $135 billion pension fund's entire account deleted and services knocked out for nearly two weeks
Five new Steam games you probably missed (May 20, 2024)
"Возрождение интереса к народному искусству и ремеслам в современном мире"
В РМАТ ПРОШЕЛ I БИЗНЕС-ФОРУМ ВЫПУСКНИКОВ РМАТ 1999-2023 ГОДА ВЫПУСКА, ПОСВЯЩЕННЫЙ 55-ЛЕТНЕМУ ЮБИЛЕЮ АКАДЕМИИ
«СВЯТОЙ ЛЕНИН» помогает В.В. Путину улучшить либо отменить налоги в обществе.
«СВЯТОЙ ЛЕНИН» УЛУЧШАЕТ ЗАКОНЫ, управляет патентами и улучшает командное планирование в целях учёта интереса всего народа.
На ремонт тротуаров в Твери выделили еще 26,5 млн рублей
Вторая Мировая: день за днём. 10 января 1942 года. Двести третий день Великой Отечественной войны
Фестиваль «Город танцует в парках» собрал свыше 12 тысяч зрителей
Депутат Вшивцев поучаствовал в семинаре для специалистов центров соцобслуживания
Фестиваль «Город танцует в парках» собрал свыше 12 тысяч зрителей
Воробьев поблагодарил за работу специалистов Московского областного хосписа
В Волоколамском округе планируют отреставрировать усадьбу Эйлера
В Подмосковье на предварительном голосовании «Единой России» числится почти 2 тыс кандидатов
Теннисист Медведев потеряет место в рейтинге ATP
Звонарёва проиграла американке Крюгер в квалификации турнира в Страсбурге
Экс‑теннисистка Джорджи обвиняется в краже мебели и ковров на €100 тысяч — СМИ
Рахимова прошла во второй круг турнира WTA в Рабате на отказе Таунсенд
Фестиваль «Город танцует в парках» собрал свыше 12 тысяч зрителей
Байкерша Анютамини рассказала, как справляется со страхом при выполнении трюков
10 футбольных полей планируется обустроить в Подмосковье в 2024 г
В Волоколамском округе планируют отреставрировать усадьбу Эйлера
Музыкальные новости
«Писать грустные песни — само по себе было протестом» // Как Булат Окуджава сделал голос частного человека общественным явлением
В ЦТК концерт, посвященный юбилею Алсу Альметовой
Создание сайта. Разработка сайта. Создание сайта с нуля. Создание и продвижение сайта.
Любовь Аксенова, Олег Трофим, Сергей Шнуров и другие на премьере фильма «Майор Гром: Игра»
Мособлконтроль проведет проверку крупнейшего сельхозпредприятия Подмосковья
Гонки на выносливость в Москве – вот как это было!
Депутат Вшивцев поучаствовал в семинаре для специалистов центров соцобслуживания
Бассейн "Москва", 1960. Фото Н. Грановский
Театр и Культура, Россия и Дети: 15 мая театр кукол Ульгэр представил спектакль «Мүнгэн мүшэдүүд» в стенах Художественного музея для первых классов гимназии №29 Улан-Удэ
Что там в IT: ИИ-отрыв Google, ChatGPT почти человек, отечественный BIOS
Минское «Динамо» одолело «Шахтер» на финише 9-го тура чемпионата Беларуси
ЦСКА и "Нижний Новгород" забили 8 голов в матче РПЛ
Воробьев: до конца года завершится реконструкция Пироговского шоссе
Участники более 2 тыс аварий обратились в Службу помощи при ДТП Подмосковья
Онлайн-продажи автомобилей Citroen калужской сборки стартуют в России
Водителей мототранспорта в Подмосковье призывают соблюдать ПДД
Глава МИД КНР Ван И заявил, что Пекин ценит позицию Москвы по Тайваню
«Газпром-Медиа» и Медиакорпорация Китая подписали соглашение о сотрудничестве
«СВЯТОЙ ЛЕНИН» помогает В.В. Путину улучшить либо вообще отменить налоги в обществе.
Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге о качественном росте отечественного автомобилестроения
Светлану Немоляеву госпитализировали с COVID-19 в Москве
Светлану Немоляеву госпитализировали с COVID-19 в Москве
«Продукт эволюции»: чем опасен новый штамм COVID-19 FLiRT и насколько он заразен
«Продукт эволюции»: чем опасен новый штамм COVID-19 FLiRT и насколько он заразен
Травматологи-ортопеды Подмосковья более века оказывают помощь населению региона
Пьяный житель Тульской области избил фельдшера и ударил полицейского по лицу
Готовность поликлиники в ЖК «Пригород Лесное» достигла 70%
Зеленский заявил, что обеспокоен заявлениями республиканцев в США
Турнир по греко-римской борьбе прошел в Луховицах
Юные подмосковные футболисты победили в финале турнира «Будущее зависит от тебя» в Сочи
В Подмосковье завершился суперфинал Всероссийского турнира «Золотая шайба»
Более 200 спортсменов выступили на турнире по самбо в Чехове
Президент Камеруна получил послание от Президента Лукашенко
Собянин: Проект "Активный гражданин" помогает делать Москву лучше
Собянин: В «Зарядье» пройдет форум будущего БРИКС «Облачный город»
Сергей Собянин принял решение о расширении мер поддержки промпредприятий
Андрей Воробьев посетил артель «Кузьминский», где коровы сами «решают», когда им доиться
Третий класс пожарной опасности спрогнозировали в Подмосковье до 23 мая
В Московской области сотрудники Росгвардии присоединились к ежегодной экологической акции «Наш лес. Посади свое дерево»
Андрей Воробьев: очистные сооружения в Сергиевом Посаде построят до конца 2025 г
На востоке Подмосковья начата обработка лесов от непарного шелкопряда
Второй сезон проекта «Город танцует в парках» начался в Волоколамске
В Волоколамском округе планируют отреставрировать усадьбу Эйлера
Фестиваль «Город танцует в парках» собрал свыше 12 тысяч зрителей
Третий класс пожарной опасности спрогнозировали в Подмосковье
Истории жителей Поморья представили в семейном мюзикле в Архангельске
Байкеры Архангельска открыли мотосезон
В Архангельске назвали лучшие любительские творческие коллективы Северо-Запада
Еженедельный вестник катастроф
В Улан-Улан-Удэ пройдет летний дэгэлфлешмоб, организованный театром Бурдрамомы: Россия, Театр и Культура, Дети
Литературный монолог
«По праву памяти»,
к 105-й годовщине со дня рождения А.С. Крупнякова,
советского и российского писателя.
Премию Фета получил поэт из Югры
Выставка славянских истоков «В бессмертье уходит всеведенье литер простых»
В Лимасоле на Кипре освятили храм для русскоязычной общины
Подмосковная общественная организация инвалидов «Колесница» провела автопробег
На ремонт тротуаров в Твери выделили еще 26,5 млн рублей
Вторая Мировая: день за днём. 10 января 1942 года. Двести третий день Великой Отечественной войны