Студенты Коми на «Абилимпиксе» создают «кондитерку» по авторским рецептам
В Сыктывкаре продолжается региональный чемпионат по профессиональному мастерству среди инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья «Абилимпикс». Учащиеся 17 апреля состязались во вкусной компетенции — кондитерском деле. Им необходимо было представить на суд экспертов торт и пирожное.
В «Абилимписе» этого года участвуют 180 человек: 40 школьников, 90 студентов и 50 специалистов. Чемпионат проводится по 25 компетенциям. Среди новых — «Исполнительское мастерство (театральное искусство)», «Оператор беспилотных летательных аппаратов», «Сварочные технологии», «Сухое строительство и штукатурные работы» и «Кондитерское дело».
Состязания по последней компетенции проходят в Сыктывкарском торгово-экономическом колледже. Как рассказала БНК главный эксперт Юлия Чеусова, заявились учащиеся самого ссуза, приехал еще один участник из Воркутинского техникума.
Им дается четыре часа, чтобы приготовить пирожное Шу и бисквитно-кремовый торт. Последний должен быть тематическим — «Русский сувенир». Выражается это в оформлении: на десерте участники изобразили, например, матрешку и шоколадного медведя.
Список ингредиентов, по которому надо было приготовить изделие, у участников был заранее. Исходя из него, нужно было придумать свою рецептуру. Главный критерий — наличие региональной ягоды. Это могли быть смородина, клюква, брусника.
— Все рецепты — авторские, каждый составлял свою рецептуру, поэтому все изделия разные, — сказала эксперт.
Первокурсница СТЭК Ксения Соколова второй год на «Абилимпиксе». Ранее она участвовала в «Робототехнике», так как обучалась на оператора ЭВМ, а сейчас пробует себя в абсолютно полярном направлении.
— Кондитерка — это искусство, — рассказывает Ксения.
В торт она добавила бруснику, а вот с пирожным Шу пришлось повозиться, так как было сложно сделать из шоколадной глазури перо — хрупкая деталь все время ломалась.
Имена победителей станут известны 18 апреля. Их ждет федеральный этап «Абилимпикса» в Москве, а также материальные поощрения в виде единовременных денежных выплат от правительства Коми: за 1-е место — 5 тысяч рублей, за 2-е место — 3 тысячи, за 3-е место — 2 тысячи.
БНК