На Кубани растёт выпуск мясных консервов

На 18,6 процента в сравнении с аналогичным периодом прошлого года вырос в Краснодарском крае объём переработки и консервирования мяса по итогам первого квартала 2025 года, и в денежном выражении составил 5,2 млрд рублей.

На сегодняшний день мясную продукцию в крае производят около 300 различных предприятий, включая 9 крупных и средних мясокомбинатов. Их совокупная мощность переработки составляет 500 тыс. т скота и птицы в живом весе в год. Мясоперерабатывающие комбинаты постоянно модернизируются и увеличивают мощности переработки, что позволяет им ежегодно наращивать объёмы производства. Так, в 2024 году предприятия Краснодарского края произвели 20,8 млн мясных консервов, что почти на 28 процентов больше в сравнении с 2023 годом, а производство мясных полуфабрикатов в регионе увеличилось год к году на 14 процентов, до 115,1 тыс. т.По оценкам специалистов, ситуация с сырьём по свинине и птице для производства мясных консервов в крае стабильная - Кубань обеспечивает себя самостоятельно. Говядину частично закупают в Калмыкии, Воронеже и Ростовской области, и угроза дефицита сырья отсутствует.