Воронежцы стали чаще заказывать еду и реже выбирать здоровые продукты
Воронежстат подвёл итоги выборочного наблюдения за рационом питания населения, которое проводилось в 2023 году. Такое обследование организуется раз в пять лет по поручению правительства России. В этот раз в Воронежской области были опрошены 660 домашних хозяйств из 20 муниципальных районов.
Цель наблюдения — выяснить, как питаются жители региона: какие продукты они выбирают, как часто едят горячую пищу, пьют воду, заказывают еду и насколько их рацион соответствует принципам здорового питания. Также исследователи фиксировали рост и вес респондентов.
Данные показали: всё больше жителей питаются вне дома. Кафе и рестораны посещали 34,6 % опрошенных — в 2018 году этот показатель составлял 26,7 %. В заведения быстрого питания — такие как «Вкусно — и точка» или пиццерии — ходили 41,7 % респондентов (в 2018 году — 25,3 %). Быстрый перекус на улице вроде шаурмы или хот-дога выбрали 45 % (против 37,7 % пять лет назад), а заказывали еду с доставкой 35,9 % опрошенных — тогда как раньше этот показатель был лишь 11,7 %.
На фоне роста доли тех, кто ест вне дома, снизилось потребление здоровых продуктов. Только 50,5 % участников исследования использовали при приготовлении пищи нежирное мясо, рыбу или птицу — в 2018 году таких было 59,2 %. Меньше стали есть птицу без кожи и продукты с низким содержанием жира. Даже привычка заменять майонез в салатах низкокалорийными заправками стала встречаться реже: 24,3 % против 28,5 % ранее.
В то же время 98,3 % опрошенных заявили, что ежедневно едят горячую пищу. Завтрак стали пропускать немного реже, чем раньше. Употребление питьевой воды тоже немного выросло.
Антропометрические замеры выявили тревожную тенденцию: количество людей с избыточной массой тела, включая ожирение, за пять лет увеличилось на 28,2 процентных пункта. А число тех, у кого наблюдается дефицит веса, немного сократилось — на 0,9 пункта.
Результаты исследования будут использованы при разработке демографических и социальных программ, направленных на укрепление здоровья населения и продвижение принципов правильного питания. Полный отчёт доступен на сайте Воронежстата в разделе «Выборочное наблюдение рациона питания населения».
The post Воронежцы стали чаще заказывать еду и реже выбирать здоровые продукты first appeared on Новости Воронежа.