В Якутии открыт ягодный сезон
Вот и начался ягодный сезон. Вернее, где начался, а где еще нет – сверьтесь с приведенными ниже сроками. А какие и где искать дары природы, подскажет наука и расскажем мы.
Что и где растёт
– В Якутии растут 34 вида съедобных ягодных растений, – говорит научный сотрудник Института биологических проблем криолитозоны СО РАН, кандидат биологических наук Нюргуяна Егорова. – Из них самые популярные у нас – брусника, голубика, красная и черная смородина, земляника, в северных районах еще и морошка.
В Якутии брусника и голубика встречаются практически повсеместно. Брусника растет в различных среднеувлажненных лесах, зарослях кустарников, равнинных и горных тундрах. Голубика – в сырых лесах, ерниках, кустарниковых зарослях, горных и равнинных тундрах.
Что касается смородины, то в Якутии встречаются восемь ее видов – красноплодных, к примеру, три вида. Смородина обычно встречается по берегам рек, ручьев, стариц и озер, по влажным лесам, сырым лесным и пойменным лугам, зарослям кустарников.
Земляника восточная произрастает в хорошо освещенных средневлажных лесах, березняках, на лесных опушках Центральной Якутии, реже – Западной и очень редко – в Южной. Морошка растет на всей территории Якутии, но широко распространена она в северной части, занимая сфагновые болота и заболоченные лиственничники и кустарниковые заросли.
Бесплатная ценность
Изучением ягод занимаются и в Якутском научно-исследовательском институте сельского хозяйства.
– Проведенные биохимические исследования свидетельствуют о высокой пищевой и биологической ценности дикорастущих ягод арктических улусов, – говорит ведущий научный сотрудник ЯНИИСХ Валентина Васильева. – Высокое содержание витамина С в растениях может трактоваться как приспособительная реакция к неблагоприятным условиям.
Результаты исследований показали, что наибольшим накоплением витаминов и микро-макроэлементов отличается голубика из Булунского улуса. К тому же тёмно-синие ягоды – голубика, жимолость, шикша – обладают радиопротекторными свойствами, то есть ослабляют воздействие радиации. Если же возьмем морошку и княженику, то по содержанию витаминов и микроэлементов они превзойдут любой витаминно-минеральный комплекс из аптеки.
Правда, учитывая цены на авиабилеты, до севера сейчас мало кто сможет добраться, тем более за ягодами. Да и собирать ту же морошку приходится по колено в грязи. В Скандинавии созданы целые плантации для выращивания этой ягоды. А мы можем заготавливать морошку в местах произрастания, были бы пункты по сбору ягод. Польза и для экономики, и для здоровья.
Установлены сроки сбора ягод и плодов
За нарушение сроков сбора пищевых лесных ресурсов и лекарственных растений полагается административный штраф по ч. 3 ст. 8.25 КоАП РФ.
Обычному гражданину придется раскошелиться на сумму от двухсот до пятисот рублей, должностным лицам выложить от пятисот до одной тысячи рублей, а юридическим лицам – от пяти тысяч до десяти тысяч рублей, предупреждает Минэкологии Якутии.
Также напомним: в установленные сроки разрешена заготовка ягод только для собственных нужд. В этом случае и собирать дикоросы можно беспрепятственно, в том числе на арендованных кем-то участках лесного фонда. Если же это делается в коммерческих целях, необходимо заключить договор аренды лесного участка, как того требует лесное законодательство.
Как лучше заготавливать ягоды?
Для наибольшей сохранности витамина С в ягодах предпочтительнее заготавливать их впрок путем замораживания, хотя и при замораживании концентрация витамина снижается. Но если замораживать ягоды в вакуумных пакетах, продлится не только срок хранения, но и снизится скорость окисления аскорбиновой кислоты.
А вдруг медведь?!
В лес мало уйти. Из него еще надо вернуться живым и здоровым.
Служба спасения Якутии предупреждает: берите с собой полностью заряженный сотовый телефон и обязательно ставьте в известность родных и знакомых, куда собираетесь идти.
Напоминаем единый телефон вызова экстренных служб 112, а телефон оперативного дежурного Службы спасения можно сохранить в списке контактов – 8 (4112) 45-90-19. Как говорится, на всякий пожарный случай.
Да, и о пожарах тоже надо помнить. Сейчас у нас пожароопасный сезон и установлен особый противопожарный режим по всей республике, а особые территориальные противопожарные режимы введены в Якутске с Жатаем, Верхоянском, Олекминском, Чурапчинском и Эвено-Бытантайском районах, так что никаких костров в лесу, под запретом любые источники огня. Не оставляйте после себя и банки-склянки, которые, превратившись в линзу, могут спровоцировать возгорание.
А при обнаружении лесного пожара (не дай бог, конечно) звоните на прямую линию лесной охраны 8-800-100-94-00. Можно и по единому номеру 112.
Что касается встречи с хозяином тайги, которые нет-нет, да случаются (все хоть по одному разу про такое слышали), то Минэкологии Якутии советует не ходить в лес в одиночку и не играть в молчанку со спутниками – разговаривайте, перекрикивайтесь, обозначая свое присутствие.
Перекусив на лоне природы, ни в коем случае не оставляйте объедки – это приманка для диких животных. Если же все-таки в поле зрения возник медведь, не оборачивайтесь к нему спиной, не бегите – он бежит гораздо быстрее. Медленно пятьтесь назад или оставайтесь на месте, громко крича, а желательно еще и гремя чем-нибудь. И пусть вас лучше минует такая напасть!