«Цветы, порезы и 14 часов на ногах в режиме нон-стоп»: опыт подработки в цветочном салоне в Якутске на 8 марта
Как говорится, один день год кормит, и цветочные салоны заранее начинают готовиться к одному из самых масштабных праздников страны — Международному женскому дню. Увеличивают объем продукции, нанимают дополнительный персонал, благодаря чему жительница Якутска Лариса Ноева на три дня устроилась на подработку и поделилась своей историей выживания в «букетном аду».
«Ищем сотрудников без опыта работы в цветочный салон»
Предложения о временной работе в цветочных салонах начали мелькать еще с конца февраля. Так, опытным флористам предлагалась однодневная зарплата в 5 тысяч рублей, а водителям-курьерам — от 350 рублей за доставку.
Так как зимой я передвигаюсь пешком и у меня нет флористического опыта, путь остается один — устроиться чернорабочим. По зарплате с директором цветочного салона Кристиной договариваюсь на 3 тысячи рублей с 9 утра до 20-00 вечера и в пятницу, 6 марта, выхожу на свою первую стажировочную смену.
День первый: за кулисами красоты
Мне всегда казалось, что цветочный салон — это что-то легкое, красивое, воздушное. На деле все оказалось довольно-таки жестко.
Цветы приезжают плотно упакованные в картонные коробки, их сразу разгружают пачками с этикетками.
Первое, что нужно сделать — проверить на брак: если быстро не отделить повреждения и гниль на лепестках, они испортят соседние за 2-3 часа. Далее — сортировка по высоте, очистка от лишних листьев и шипов, после подрезания стеблей нужно быстро поставить в воду в холодильник, где установлена оптимальная температура для цветов — плюс 6 градусов. Время на все — считанные минуты, задержка — потеря товара.
Поначалу меня приставляют к Ане — молодой, но уже опытной сотруднице, которая делится лайфхаками, как быстро пересчитать, определить брак, удержать охапку и максимально обезопасить себя при чистке цветов. Видимо, я не самый толковый ученик, так как вечером у меня руки выглядят как после нападения кошки.
С утра салон гудит, идут отгрузки корпоративных цветов на предприятия: большое количество букетов, композиции для офисов. Параллельно работает отдел по доставке, принимают заказы и выставляют фотографии готовой экспозиции. Никто не стоит на месте, все четко и слаженно.
Меня позже перекидывают на сбор простых букетов из тюльпанов, это самый ходовой товар на 8 марта. На 10-й упаковке у меня уже рябит в глазах, но делаю вид, что все нормально.
День второй: работа в «холодильнике»
На вторую смену я выхожу полностью подготовленная: у меня штаны с начесом, с собой сушка для сменной обуви, а в кармане рюкзака — «терафлю». Привычно берусь за очистку цветов, но тут мне предлагают выйти продавцом за оплату повыше, по факту — я оказываюсь во «втором холодильнике», или, как называется, выставочном зале.
Если честно, я раньше даже не задумывалась, почему цветы на продажу стоят в холодном помещении с температурой не выше 10 градусов.
В такие дни букеты собирает и сама хозяйка салона Кристина
«В любом случае, цветы — это скоропортящийся товар, и наша основная задача — максимально продлить жизнь красоте, соблюдая весь регламент. Можно купить вроде бы нормальный букет на улице, но через пару часов он превратится в компост, а наши цветы будут радовать глаз до недели», — объясняет мне хозяйка магазина Кристина, которая в эти дни наравне бегает с сотрудниками, как электровеник.
Быстро заучиваю цены на букеты: один тюльпан — 250 рублей, три — 800, пять — 1 300, акционные — 150 и периодически бегаю к флористам спрашивать стоимость, если она не указана на композиции. Мои функции — встречать клиентов, помочь определиться с выбором, выпроводить на кассу, заполнять из холодильника пустующие вазы после покупки и мыть полы. Поняла, что +10 градусов — это очень холодно и во время отсутствия покупателей выхожу греться в общий зал.
«Переброска» на сложный объект
Как выяснилось, моя двуязычность и сельская болтология — хорошие качества для продавца. У цветочного салона, куда я устроилась, есть второй магазин на Стадухина — он сам по себе загруженный, так как рядом областная больница, и люди часто покупают цветы, чтобы поддержать пациентов или поблагодарить врачей, а тут еще 8 марта. В общем, в районе обеда меня на цветочном грузовике отгружают на сложный объект.
Магазин сам по себе небольшой, цветочный киоск. С ходу попадаю в людское месиво из страждущих закупиться букетом, даже не успеваю познакомиться с девчонками, просто визуально запоминаю флористов и в рабочем фартуке окунаюсь в холодильник, то есть выставочный зал.
При таком потоке покупателей не до сантиментов: моя задача — быстро сориентировать клиента по выбору цветов, количеству букетов, бюджету и «в порядке живой очереди на кассу». Иногда сама выбегаю пробивать на терминале, и заодно погреться немного, пытаюсь сама завернуть цветы, но пальцы от холода плохо двигаются.
Мужчины не глядя сметают дорогостоящие корзины, дамы больше засматриваются на «сумки» (аккуратная коробка с ручками), а молодежь сразу поворачиваю в сторону тюльпанов. Также в продаже есть цветы поштучно, из которых можно соорудить букет.
— Помогите, я провинился, меня все равно будут бить букетом. Что можете посоветовать? — обращается грустный мужчина.
— Возьмите розы, их можно скомпоновать со стеблями кустовых хризантем, они смягчат жесткие стволы роз при ударах, — на автомате выдаю я и выпроваживаю к флористам. Те работают как на конвейере, заполняя быстро пустующий выставочный зал.
Когда зашел краш якутянок Игорь Егоров, при приветствии «здравствуйте, чем помочь» мой голос немножко дрогнул, но не прогнулся. Вместо того, чтобы пищать от восторга, в течение нескольких секунд определила его выбор, всучила букет и подтолкнула в сторону кассы. Хотя бы дотронулась до кумира, индиинда)
По итогам второй смены я провела на ногах 14 часов, с непривычки жутко устала и уснула в лифте, пока поднималась домой.
День третий: 8 марта
Думала, что в праздничный день поток людей пойдет к обеду, но ошиблась: на подходе к магазину вижу, что парковка уже забита (это еще восьми утра нет).
Скопление покупателей еще плотнее, обстановка еще напряженнее, а цветов все меньше. К 9 утра все тюльпаны заканчиваются. Из основного офиса уже несколько раз привозят коробки с цветами, но дефицит полностью это не закрывает.
Ближе к вечеру выставочный зал выглядит как поле боя — пустующие вазы смотрятся удручающе, букетов на замену попросту нет.
Привозят мягкие игрушки, и я рассаживаю их по полкам, вид уже получше.
Несмотря на вечернее время, ажиотаж пока не спадает. Все, что могу предложить — цветы поштучно. Свежеприготовленные букеты и сумки исчезают буквально в течение 5 минут. Парень думал, брать или не брать букет, и пока открывал приложение на телефоне, чтобы сверить баланс, цветы уже «увели».
В скором времени начали заканчиваться даже поштучные цветы. Когда остались последние восемь белых роз, между двумя мужчинами произошла словесная перепалка: один хотел семь штук в один букет, второму нужно было 3. Я выглянула в общий зал и прокричала, что не хватает двух белых роз и «ща будет драка» (почему-то последняя фраза прозвучала радостно, как в фильме Бриджит Джонс, ахаха). В итоге, вопрос урегулировали и решили разделить «по-братски».
Сколько я заработала за три дня в цветочном салоне
И сейчас переходим на самое главное, сколько я заработала за 3 дня — за первый неполный стажировочный день и две смены «букетного ада»? Отвечаю — итого 14 000 рублей, и похвалили за качественную работу)
И еще за три дня я усвоила, что подработка в цветочном салоне — это не легкий способ быстрого заработка перед праздниками, а тяжелый физический труд в режиме нон-стоп.
За кулисами красивой картинки цветочного салона — холод, порезанные руки и работа, где каждое действие имеет последствие: не обрезал стебель — цветок погибнет, не убрал брак — испортится партия, не выдержал температуру — всё пропало. Это полноценный цикл от заготовки сырья до конечного продукта в виде шикарного букета, можно сравнить с ресторанным бизнесом, где из простых продуктов делают шедевры кулинарии. И теперь я бесконечно уважаю труд людей, которые все это делают на постоянной основе.
А что касается наших суровых северных мужчин, которые лишний раз не проявляют эмоции, то 8 марта было прекрасным поводом проявить чувства к своим матерям, женам, сестрам и дочерям, это было так мило и трогательно. Молодцы!