Крымские вина дегустировали сомелье из Санкт-Петербурга и Мурманска
В конце мая на территории Инкерманского завода марочных вин впервые прошел III Кубок России - командный конкурс сомелье. Это совместное мероприятие старейшего севастопольского предприятия и Санкт-Петербургской лиги сомелье. Принимающая сторона максимально постарались организовать прием так, чтобы это было интересно как для сообщества сомелье России, так и Крыма.
Елена Колчанова- руководитель по работе с ресторанами г.Севастополя: Мы всегда готовы сотрудничать с сомелье Росси, рассказать об уникальности крымских терруаров, познакомить с местным виноделием. Для нас, как производителя вина, очень важно слышать независимую оценку профессионалов. Мы стараемся прислушиваться к экспертам рынка и простым потребителям .
Перед началом конкурса участники с большим интересом ознакомились с историей завода и его знаменитым подземным городом, вырезанным из белого известняка. Здесь на территории5,5 Га постоянная влажность и температура 12-16 градусов. Одновременно в дубовых бочках подвала может выдерживаться до 15 000 000 литров вина.
Для участия в Кубке подали заявки команды сомелье и винных специалистов Санкт-Петербурга, Севастополя, Волгограда, Мурманска, Ялты, Коктебеля и других городов. Каждая команда состоит из 3-4 участников.
Президент и основатель всероссийского общества Лига Сомелье Игорь Ершов поделился своими впечатлениями от посещения завода и с удовольствием отметил, что среди россиян растет интерес к крымскому вину.
Интересный завод, здесь ставка сделана на современное производство, а нам есть с чем сравнить так как до этого мы с Лигой объехали и Краснодарский край и Долину Дона, где есть небольшие хозяйства .
Сам Конкурс проходил в несколько этапов:
в слепой дегустации вин требовалось указать ряд параметров вина: год урожая, сортовой состав, страну и регион происхождения, крепость вина
теоретическая часть включала 10 авторских вопросов в стиле Что? Где? Когда?
а в брейн-боях команды на скорость отвечали на винные и околовинные вопросы
Мария Зуева - директор Школа Лиги Сомелье : Очень хочется привезти больше ребят, показать, как это все производится, какие реалии. Очень часто российское виноделие сравнивают с европейскими аналогами. И это не правильно, потому что у нас должен быть свой стиль, который мы должны сформировать. Нам, безусловно, нужно культивировать и уделять внимание нашим местным сортам, которых в Крыму намного больше, чем на материковой части Юга России .