Главные новости Ярославля
Ярославль
Июль
2025
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
29
30
31

Такие кабачки на зиму сколько ни заготовь, всегда будет мало. Банки не успевают остыть, как их уже хотят пробовать

Такие кабачки на зиму сколько ни заготовь, всегда будет мало. Банки не успевают остыть, как их уже хотят пробовать

Вкусная закуска из кабачков на зиму

Маринованные овощи с соком - это не просто закуска, а настоящий культурный феномен, особенно в азиатской кухне, где искусство сохранения продуктов достигло своего апогея. Когда речь заходит о заготовках, многие представляют себе долгий и трудоемкий процесс, но современные подходы к приготовлению пищи и напитков позволяют упростить его, сохранив при этом пищевые ингредиенты и их уникальный вкус. Возьмем, к примеру, маринование лука репчатого и других овощей, таких как перец стручковый. Это не только способ продлить срок годности продуктов, но и возможность создать удивительно гармоничные вкусовые сочетания.

Приготовление пищи, будь то западная кухня или традиционные азиатские рецепты, всегда основывается на понимании свойств продуктов. В случае с маринованием, ключевую роль играет выделение сока из овощей, что позволяет им пропитаться маринадом без добавления лишней воды. Например, при заготовке кабачков, моркови, лука и болгарского перца, их нарезка соломкой или полукольцами увеличивает площадь соприкосновения с солью, сахаром и уксусом, способствуя быстрому выделению сока. Этот процесс не просто ускоряет маринование, но и концентрирует вкус, делая закуску более насыщенной. "Именно сок овощей, а не вода, является носителем вкуса в маринованных заготовках, что особенно ценится в веганской кухне за его натуральность и глубину", - отметил известный кулинарный блогер Артём Смирнов.

Важный аспект, который часто упускается в статьях в списке продуктов питания, - это использование специй. Лавровый лист, душистый перец горошком и даже гвоздика, добавленные в каждую банку, не просто ароматизируют, но и выступают в роли естественных консервантов. Это позволяет избежать избыточного использования уксуса, сохраняя при этом безопасность и длительность хранения продукта. Например, в некоторых азиатских регионах для маринования используют не только уксус, но и ферментированный рисовый сок, что придает заготовкам особый, сложный вкус. Это подчеркивает, как многогранна может быть кухня и как разнообразны подходы к еде и напиткам. Отказ от добавления воды в банки с маринованными овощами - это не просто рекомендация, а фундаментальный принцип, который гарантирует, что овощи будут мариноваться в собственном соку, максимально сохраняя свои полезные свойства и вкусовые качества. Такой подход к приготовлению пищи позволяет создать продукт, который будет не только вкусным, но и полезным дополнением к любому столу.

Что еще стоит узнать:







В мэрии назвали условия присвоения Элджею звания почётного жителя

На банкет – в Fish Point Family Resort

Баскова, Киркорова и Лазарева погнали с экранов: попались на непотребщине

В Ярославле прошёл Слёт молодёжи Северного филиала компании «ЛокоТех-Сервис»


Kolo Muani: Juventus prepare new offer but face Man United and Chelsea threat

Juventus and Roma weigh up McKennie & Cristante swap

The Great Indian Kapil Show: Raghav Chadha reveals telling Parineeti Chopra to manifest he will never become the PM; says ‘Yeh jo bolti hai wo ulta hota hai’

UFC Abu Dhabi live blog: Shara Bullet vs. Marc-Andre Barriault


Специалисты Нацпроектстроя надвигают путепровод СБВ над путями МЦД-2

В Орловской области в реке утонула женщина

НПС построит новые съезды с Северо-Восточной хорды

«Деловые Линии» сократили сроки авиаперевозок по более чем 4400 направлений по России


Первый трейлер Battlefield 6

«Если бы у Наруто и AC Shadows был ребёнок»: Разбор англоязычной версии Where Winds Meet

Brütal Legend is free in honor of Ozzy Osbourne, but only for 666 minutes

Quarantine Zone creator reveals 3 reasons the zombie sim went viral on TikTok



В Ярославле прошёл Слёт молодёжи Северного филиала компании «ЛокоТех-Сервис»

Росгвардейцы обеспечили безопасность во время проведения ряда мероприятий в Ярославской области

Росгвардейцы обеспечили безопасность во время проведения ряда мероприятий в Ярославской области

Пир на Волге и новый штамм ковида: главные новости Ярославля за 24 июля


Регистрация открылась на первый прямой авиарейс из Москвы в Пхеньян

Футболисты «Факела» в Воронеже победили уфимцев

В Ярославле рецидивист совершил грабеж ради упаковки жвачки

В Ярославле прошёл Слёт молодёжи Северного филиала компании «ЛокоТех-Сервис»


В Ярославле прошёл Слёт молодёжи Северного филиала компании «ЛокоТех-Сервис»

Футболисты «Факела» в Воронеже победили уфимцев

РИА: глава Минприроды Козлов летит первым авиарейсом Москва - Пхеньян

Росгвардейцы обеспечили безопасность во время проведения ряда мероприятий в Ярославской области


Медведев проиграл Муте четвертьфинал турнира ATP в Вашингтоне

Россиянин Сидоренко выиграл золото Универсиады в настольном теннисе

Весной его дисквалифицировали за мат, а теперь он герой Универсиады. Кто такой Владимир Сидоренко?

Теннисист Медведев не прошел в полуфинал турнира ATP в Вашингтоне


Сом-гигант, «Паук», корона и медаль: подводим итоги ярославской недели

Французский актер Жан-Поль Дюбуа умер в возрасте 74 лет

Регистрация открылась на первый прямой авиарейс из Москвы в Пхеньян

Футболисты «Факела» в Воронеже победили уфимцев


Музыкальные новости

«Я потеряла лучшего друга»: Келли Осборн впервые прокомментировала смерть отца

"Это разбило мне сердце": Рита Дакота объявила о завершении концертной деятельности в России

Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве

Распродавал дома оставил миллионный долг — что достанется родственникам Оззи Осборна и почему он избавлялся от недвижимости в США


В Ярославской области прошел финал турнира по шахматам на Кубок губернатора

В Ярославле прошёл Слёт молодёжи Северного филиала компании «ЛокоТех-Сервис»

Свободная трасса: осенью россияне поедут во Владимир и Ярославль

Мобильный терминал сбора данных с ридером RFID тегов Saotron RT41G


Менеджер Артиста. Менеджер по работе с артистами.

В депо «Чита» будет установлен первый цифровой весоизмерительный комплекс системы подачи песка под колесные пары локомотива

Социальная интеграция детей и подростков с особенностями ментального развития средствами фиджитал гимнастики

В мэрии назвали условия присвоения Элджею звания почётного жителя


В Смоленской области в результате ДТП погибли трое человек.

Суд в Переславле отправил в колонию водителя-наркомана, сбившего пенсионера

В Ярославской области погиб водитель перевернувшейся «Лады»

Крупного наркоторговца, оставившего закладки в Карелии, задержали в Ростове Великом


Ярославна просит Путина найти врача для своей деревни

СМИ: Путин на этой неделе отправил США ominous сигнал.

«Внезапно»: Запад встревожен новым указом Путина

«Подводная лодка, демонтрированная Путину, произвела шок на Западе»


Приговор экс-руководителю компании по производству вакцин против ковида был смягчен.

Профессор Баранова рассказала, кому опасен новый штамм коронавируса

Пир на Волге и новый штамм ковида: главные новости Ярославля за 24 июля

Приговор экс-руководителю компании по производству вакцин против ковида был смягчен.



В Ярославле незаконно продали разрушенный детский санаторий

Из нехватки врачей в Ярославской области привлекают студентов и иногородних

В Ярославской области ввели карантин по лейкозу крупного рогатого скота

Пир на Волге и новый штамм ковида: главные новости Ярославля за 24 июля


Киевский режим применил все 18 пакетов санкций ЕС

Зеленский настаивает: встреча с Путиным до конца августа с участием Европы

Запад ударил Зеленского по самому больному месту – кошельку: Киев показательно лишили 1,5 миллиардов помощи


Ярославский хоккейный форвард привез Кубок Гагарина в брагинский двор

В Ярославской области прошел финал турнира по шахматам на Кубок губернатора

Данилов стал шахматной столицей Ярославской области

Курские боксёры завоевали 8 побед в матче, посвящённом Курской битве


Лукашенко получил приглашения от стран Латинской Америки и Азии для визитов.

Лукашенко дал интервью одному из американских СМИ

«Беларусь-1»: Лукашенко дал интервью одному из американских СМИ


В Ярославской области стартовал финал турнир по шахматам на Кубок губернатора

Михаил Евраев рассказал о работе по сохранению исторических зданий в Ярославской области

Губернатор рассказал о ключевых показателях развития Ярославской области

В Ярославской области прошел финал турнира по шахматам на Кубок губернатора


Масштабные проекты по экологии и благоустройству в Ростове Великом будут завершены в 2026 году

В Ростове Великом закроют мусорный полигон

Мусорный полигон под Ростовом заменят перерабатывающие предприятия в Рыбинском и Ярославском округах

О язвах на теле рыбы рассказал рыбак из Ярославля


Французский актер Жан-Поль Дюбуа умер в возрасте 74 лет

Росгвардейцы обеспечили безопасность во время проведения ряда мероприятий в Ярославской области

Футболисты «Факела» в Воронеже победили уфимцев

Первый домашний матч сезона проведет воронежский «Факел»


В Архангельске началось обучение бойцов СВО, сообщил Цыбульский.

В музее-заповеднике «Архангельское» пройдут «Jazzовые сезоны»

70 участников СВО в Архангельске показали мотивацию выше госслужащих — Цыбульский

В Архангельске представили киноальманах «Север, я люблю тебя!» по произведениям современных писателей


Губернатор Севастополя поздравил моряков с Днем ВМФ

К парню с костылем подошли трое с требованием уступить. Он был готов, но заступилась бабушка по соседству

В Крыму из-за дыма от пожара столкнулись девять автомобилей

Прогноз погоды в Крыму на 27 июля


В Иркутске на регулярные дальние линии по Байкалу выйдут «крылатые» пассажирские катамараны

Подросток-питбайкер наехал на мужчину под Гаврилов-Ямом

Первый рейс после долгого перерыва отправился из Шереметьева в Пхеньян

За мандат депутата муниципалитета Ярославля поборются три кандидата














СМИ24.net — правдивые новости, непрерывно 24/7 на русском языке с ежеминутным обновлением *