На порядок вкуснее, чем с обычным уксусом: как я мариную лук к мясу, рыбе и гарнирам - ещё и хранится долго
На порядок вкуснее, чем с обычным уксусом: как я мариную лук к мясу, рыбе и гарнирам - ещё и хранится долго Вкусный и хрустящий маринованный лук на каждый день
Маринованный лук - отличная закуска и дополнение к мясу или рыбе. Обычно для маринования используют столовый уксус или лимонный сок, но такой лук хранится недолго. Существует способ приготовить маринованный лук, который останется свежим в холодильнике до недели, сохраняя вкус и хрусткую текстуру. Маринованный лук по этому рецепту будет кисло-сладким, сочным и ароматным.
Для приготовления используйте красный сладкий лук. Он придаёт блюду привлекательный вид. Нарежьте лук кольцами, полукольцами или тонкими перьями и плотно, но без утрамбовки, уложите в чистую сухую банку. Для маринада смешайте красный винный уксус с водой в пропорции 1:1. Добавьте горошины черного перца, немного соли и сахар. Нагрейте маринад на среднем огне до кипения, постоянно помешивая.
Как только маринад закипит, залейте им лук в банке. Лук не сварится и останется хрустящим. Накройте банку крышкой, остудите и поставьте в холодильник. Лук будет готов примерно через сутки.
"Красный винный уксус придаёт блюду уникальный мягкий вкус и аромат, тогда как столовый уксус делает маринад более резким. Разбавление уксуса водой предотвращает чрезмерный уксусный привкус и помогает сохранить естественный вкус лука", - отмечает шеф-повар Михаил Савин, автор кулинарных книг. Красный винный уксус готовится из красных вин. Процесс ферментации происходит медленно, что придает ему более мягкий и сложный вкус по сравнению с обычным столовым уксусом. Красный винный уксус содержит антиоксиданты и может улучшать пищеварение.
Интересный факт: в Древнем Риме уксус использовали не только для приготовления пищи, но и в качестве дезинфицирующего средства и напитка для легионеров, разбавляя его водой.
undefined
Что еще стоит узнать:
Читайте также:
Вчера 18:43
Вчера 19:01
Вчера 22:09
Вчера 21:39
Оркестр полиции Республики Сербской впервые выступит на фестивале «Спасская башня» в Москве
«Ужас, который я пережила, никому не пожелаю!» Алёна Блин взяла в заложники ловца в новой серии «Погони» на ТНТ
5 необычных прыжков с парашютом, от которых захватывает дух
Московские ученые нашли способ ранней диагностики рака с точностью до 95%
Madeline Brewer Marries Jack Thompson-Roylance in England!
Brit Who Fought Usyk Calls For Daniel Dubois To ‘Leave The Sport’ After Staying Down In Rematch
UFC Abu Dhabi live blog: Shara Bullet vs. Marc-Andre Barriault
Juventus and Roma weigh up McKennie & Cristante swap
В Санкт-Петербурге обсудили внедрение ИИ в разработку и оптимальные корпоративные архитектуры
В Курской области прокурор требует компенсацию для рабочего, придавленного погрузчиком
Utrace запускает услугу по валидации IT-систем для фармацевтического рынка
НПС построит новые съезды с Северо-Восточной хорды
Краткая биографическая справка о центральных персонажах Mafia: The Old Country
Первый трейлер Battlefield 6
Quarantine Zone creator reveals 3 reasons the zombie sim went viral on TikTok
Brütal Legend is free in honor of Ozzy Osbourne, but only for 666 minutes
Мобильный терминал сбора данных с ридером RFID тегов Saotron RT41G
За период с 14 по 20 июля 2025 года Ярославские Росгвардейцы изъяли 23 единицы гражданского оружия в связи с нарушением законодательства
Крепежи, закладные детали, болты, соединения, шлейфы, листы, уголки и т.п.
Пир на Волге и новый штамм ковида: главные новости Ярославля за 24 июля
Празднование в честь иконы Божией Матери «Умиление» Ростовская внесено в общецерковный месяцеслов
Мобильный терминал сбора данных с ридером RFID тегов Saotron RT41G
Пенсионерам с 26 июля поступит на счет разовая выплата с четырьмя нулями
Батрак о том, что Ткачев может перейти в «Металлург»: «Это будет одна из лучших команд по селекции. В одном ряду с ЦСКА или “Локомотивом”, наверное»
Никогда не замораживаю зеленый лук, а применяю этот способ: вкус и аромат остаются на всю зиму
Данилов стал шахматной столицей Ярославской области
На реке под Ярославлем утонула девушка
Не кофе и не лимонная вода: назван утренний напиток, который сжигает жир
Соболенко — об Уимблдоне-2025: это ужасно, когда твоя жизнь зависит от результата
Медведев победил У Ибина и вышел в четвертьфинал турнира ATP в Вашингтоне
Рахимова обыграла Шарму и вышла в основную сетку турнира WTA в Монреале
Россиянин Сидоренко выиграл золото Универсиады в настольном теннисе
Не кофе и не лимонная вода: назван утренний напиток, который сжигает жир
В Рыбинске обнаружен очаг лейкоза крупного рогатого скота
Суд арестовал имущество сына экс-замгубернатора Брянской области по делу о взятке в особо крупном размере
Никогда не замораживаю зеленый лук, а применяю этот способ: вкус и аромат остаются на всю зиму
Музыкальные новости
Кабинет Артиста. Яндекс кабинет артиста.
Пир на Волге и Башмет: какие праздники ждут Ярославль в августе
Владимир Высоцкий в виде цифрового аватара «выступит» в Москве
Дочь Успенской впервые показала возлюбленного — интимная обстановка не оставила сомнений
Мобильный терминал сбора данных с ридером RFID тегов Saotron RT41G
Курские боксёры завоевали 8 побед в матче, посвящённом Курской битве
В Ярославской области регистрировалось три групповых очага кори
Пир на Волге и новый штамм ковида: главные новости Ярославля за 24 июля
AI Певица. Создание AI Певицы. AI Певец. AI Артист.
Ni Mash: пловец из Москвы умер во время заплыва на Волге в Нижнем Новгороде
Ростовский-на-Дону ЭРЗ ввёл в эксплуатацию новый прошивной станок
«Деловые Линии» сократили сроки авиаперевозок по более чем 4400 направлений по России
В Ярославской области закрыли подпольный железнодорожный переезд
В Рыбинске водитель и пассажирка байка попали в больницу после ДТП
В Ярославской области погиб водитель перевернувшейся «Лады»
Суд в Переславле отправил в колонию водителя-наркомана, сбившего пенсионера
«Личная боль Путина, а им всё равно»: Военный не сдержался после выходки в Москве. Капитан тремя словами подписал себе «приговор»
«Личная боль Путина, а им всё равно»: Военный не сдержался после выходки в Москве. Капитан тремя словами подписал себе «приговор»
Почтовая карточка в честь основателя авиации внутренних войск
Ярославна просит Путина найти врача для своей деревни
Профессор Баранова рассказала, кому опасен новый штамм коронавируса
Пир на Волге и новый штамм ковида: главные новости Ярославля за 24 июля
Профессор Баранова рассказала, кому опасен новый штамм коронавируса
После вспышки инфекции на теплоходе «Леонид Красин» начали расследование
В Ярославле незаконно продали разрушенный детский санаторий
В Ярославской области ввели карантин по лейкозу крупного рогатого скота
Пир на Волге и новый штамм ковида: главные новости Ярославля за 24 июля
Киев — часть России. Официально: О чём забыли Зеленский и Алиев, сговорившись о "деоккупации"
Почему Израилю можно ВСЁ: Аннексия Палестины и молчание мира
Турция заявила о договоренности по возможной встрече Путина и Зеленского
В Ярославле Росгвардия обеспечила общественную безопасность во время ночного забега в Ярославле
В Ярославской области прошел финал турнира по шахматам на Кубок губернатора
Ярославский «Шинник» сыграл вничью в Туле
Данилов стал шахматной столицей Ярославской области
Губернатор рассказал о ключевых показателях развития Ярославской области
Михаил Евраев рассказал о работе по сохранению исторических зданий в Ярославской области
В Ярославской области прошел финал турнира по шахматам на Кубок губернатора
Михаил Евраев провел прямую линию с жителями Ярославской области
Масштабные проекты по экологии и благоустройству в Ростове Великом будут завершены в 2026 году
О язвах на теле рыбы рассказал рыбак из Ярославля
Обновленное издание Красной книги Ярославской области появится в конце 2025 года
Мусорный полигон под Ростовом заменят перерабатывающие предприятия в Рыбинском и Ярославском округах
У этих людей самые могущественные ангелы-хранители: рожденные в эти дни могут не бояться ударов Судьбы — их защитники всегда на страже
В Ярославской области ввели карантин по лейкозу крупного рогатого скота
Как подкормить огурцы в июле для плодоношения до октября: 7 эффективных удобрений + борьба с вредителями
Данилов стал шахматной столицей Ярославской области
Настольный термотрансферный принтер штрих-кодов iDPRT iE4P
В Архангельске началось обучение бойцов СВО, сообщил Цыбульский.
В музее-заповеднике «Архангельское» пройдут «Jazzовые сезоны»
70 участников СВО в Архангельске показали мотивацию выше госслужащих — Цыбульский
В Севастополе спасли двух охотниц за селфи на Кадыковском карьере
К парню с костылем подошли трое с требованием уступить. Он был готов, но заступилась бабушка по соседству
Прогноз погоды в Крыму на 26 июля
Прогноз погоды в Крыму на субботу
О язвах на теле рыбы рассказал рыбак из Ярославля
В Ярославле горела шашлычная и алкомаркет
Как подкормить огурцы в июле для плодоношения до октября: 7 эффективных удобрений + борьба с вредителями
Срочно дайте соду помидорам в июле-августе - урожай ведрами будете собирать до самых заморозков
