Секрет идеального картофельного пюре из немецкого поселка — запомните этот способ раз и навсегда
Новый взгляд на классическое пюре
Традиционный подход к приготовлению картофельного пюре получил новое развитие за счет предварительной обжарки клубней, что придает готовому блюду особенный вкус и аромат. Для этого рецепта потребуется 1 кг очищенного картофеля, чайная ложка соли, 50 г сливочного масла, 30 мл растительного масла, 2-3 лавровых листа, 5-6 горошин душистого перца, 0.5-1 чайная ложка приправы для картофеля и 500 мл воды.
Начните с нарезки очищенного картофеля небольшими кубиками. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и добавьте растительное. После прогрева масла выложите нарезанный картофель. Добавьте соль и приправу, затем обжаривайте, постоянно помешивая, в течение 7-10 минут, пока картофель не покроется легкой золотистой корочкой. Затем добавьте лавровый лист и душистый перец, залейте картофель водой так, чтобы он был полностью покрыт. Доведите до кипения и варите на среднем огне до полной готовности.
Как только картофель станет мягким, слейте бульон, но сохраните его. Разомните картофель толкушкой, постепенно добавляя горячий отвар до достижения желаемой консистенции. Предварительное обжаривание придает пюре насыщенный вкус с легкими ореховыми нотами. Этот метод заимствован из немецкой кухни, где простота и глубина вкуса особенно ценятся. Такое пюре хорошо сочетается с рыбой, мясом или может подаваться как самостоятельное блюдо с зеленью.
Доктор исторических наук, специалист по пищевым традициям, Андрей Смирнов отмечает: "В Европе картофель долгое время считался экзотическим растением и использовался преимущественно в качестве декоративного. Только благодаря усилиям просветителей, таких как Антуан-Огюст Пармантье во Франции, который активно продвигал его пищевую ценность, картофель стал основной культурой и важным элементом рациона во многих странах к концу XVIII века."
DeepMind CEO makes big brain claims, saying AGI could be here within 'five to 10 years' and cause humanity to experience widespread change that's '10 times bigger than the Industrial Revolution, and maybe 10 times faster'
Раскрой потенциал Мистера Террифика из DC Worlds Collide с этим гайдом
Mafia: The Old Country получила положительные оценки в Steam
Находи идеальные места для персонажей-фигурок в «Is This Seat Taken?»
ГК «КОРТРОС» — в числе лидеров страны по объему ввода жилья
Сергей Собянин рассказал, как в Москве выбирают деревья для озеленения города
Ротенберг про Кубок Овечкина: «Спасибо Александру, Правительству Московской области и организаторам. Такие события вдохновляют детей, дают веру в свои силы и желание двигаться вперед»
Собянин: Около 13 млн деревьев и кустарников высадили в Москве за 13 лет
Коми, Камчатку, Архангельскую, Иркутскую, Калужскую, Костромскую, Курскую, Свердловскую и Оренбургскую области эксперты отнесли к регионам, где на осенних выборах "протестный потенциал выше среднего", говорится в докладе...
Защищённый планшет промышленного класса Saotron RT-W11
В Алтайском крае не будут проводить проверку на предмет чрезмерного роста тарифов на ЖКУ
Чёрный день календаря. 8 августа: Архангельская трагедия. Как ошибка пилота погубила рейс Як-40
Сергей Карякин: 7 августа на поезде из Москвы в Симферополь выехали участники специальной спортивно-образовательной программы «Шахматный лагерь Сергея Карякина», которая стартует в Международном детском центре «Артек»
Два пожара в Севастополе – горит 6,5 гектаров сухой растительности
В Калининском районе Краснодарского края фрагменты дронов повредили контактную сеть на железной дороге между станциями Величковка и Ангелинская, сообщил оперштаб региона
Аренда квартир в июле 2025 года: за сколько можно снять жильё в Симферополе и Севастополе?
