Удмуртский кожы кисаль и татарские эчпочмаки: в Татарстане отметили Гырон Быдтон
Республика Татарстан | РТ Онлайн - Новости Татарстана и Казани на сайте газеты Республика Татарстан
Настоящим центром удмуртской культуры стало накануне село Ципья Балтасинского района Татарстана – здесь прошел национальный праздник «Гырон Быдтон», что в переводе с удмуртского означает «окончание пахоты» или, по-другому, «праздник каши». И каша действительно стала главным символом дня: для гостей приготовили около 560 литров ароматной пшеничной каши с мясом, которую раздавали всем желающим после освящения.
«Праздник “Гырон Быдтон” поддерживает и развивает творчество национальных и культурных объединений нашей многонациональной страны, укрепляет связи между поколениями. В Татарстане удмурты поживали издавна. И это добрососедство с представителями других национальностей можно поставить в пример, как образец развития нации», – отметил глава Балтасинского района Рамиль Нутфуллин.
Праздник, который традиционно объединяет жителей и гостей из соседних регионов, в этом году собрал творческие коллективы из Татарстана, Кировской области, Марий Эл, Башкортостана и Удмуртии, откуда приехали и артисты Удмуртского государственного театра фольклорной песни и танца «Айкай».
На «Гырон Быдтоне» прошла и традиционная ярмарка, где продавали домашние чаи, веники, традиционные украшения, национальные костюмы и изделия ручной работы. Особый интерес вызвал единственный в Балтасинском районе кубыз – удмуртский музыкальный инструмент, по звучанию напоминающий скрипку. Кубыз теперь большая редкость, ведь после 1980-х годов его заменила гармонь, делятся удмурты.
Особое место на «Гырон Быдтоне», как и на любом празднике, заняли подворья, где на столах пестрели удмуртские угощения: пышные оладьи — табани, блины мильым, густой кисель из гороховой муки — кожы кисаль, а рядом с ними вполне по-соседски устроились татарские эчпочмаки и чак-чак. Местные жители признаются: кухни давно переплелись. «Наши национальные блюда – в основном крупяные. Татары любят мясо, а мы – крупы. Но сейчас всё перемешалось: мы готовим чак-чак и кош теле, а татары — наши перепечи и пельмени», – рассказывает Ирина Филиппова из деревни Сырья.
Праздник «Гырон Быдтон» начинается задолго до самой даты. Как рассказала участница коллектива «Золотая осень» Тамара Николаева, к «Гырон Быдтону» начинают готовиться ещё с Пасхи: капитально убирают дома, ждут родственников издалека, готовят традиционные блюда и с самого утра накрывают столы на природе. А вечером принято ходить друг к другу в гости, угощая всю деревню.
На торжественной части мероприятия прозвучала и важная новость — следующий «Гырон Быдтон» пройдёт в Мамадышском районе.
Напомним, Раис Татарстана Рустам Минниханов подписал указы о проведении всех национальных праздников и поручил местным властям обеспечить их организацию на высоком уровне с соблюдением всех мер безопасности. Руководитель республики подчеркнул, что сохранение межнационального и межконфессионального согласия имеет ключевое значение для защиты суверенитета страны и обеспечения ее устойчивого развития.
Сообщение Удмуртский кожы кисаль и татарские эчпочмаки: в Татарстане отметили Гырон Быдтон появились сначала на Республика Татарстан | РТ Онлайн.