Где рождается муксун с осетрами
Одним из значимых экспонентов на открывшейся сегодня VI Агропромышленной выставке является Югорский рыбоводный завод. О том, что представит завод гостям и о текущем положении дел мы поговорили с директором предприятия Василием Сысуевым.
- Василий Алексеевич, как готовились к выставке? Что представите на стендах?
- Мы не участвуем непосредственно в экспозиции, поскольку наша продукция требует непрерывного инженерного обеспечения. Поэтому заинтересованных участников пригласили к себе на круглый стол, посвященный аквакультуре. Кроме экскурсии на производство, сделаем доклад, как идет реализация нашего инвестпроекта.
- Что покажете гостям? Какими инновациями похвастаете?
- Покажем рыбку и наши текущие достижения. В силу наших климатических условий мы вынуждены выращивать рыбу под крышей. Соответственно, должны использовать наиболее энергоэффективные технологии. Самой эффективной из них является установка замкнутого водоворота. Смысл технологии в том, что помимо рыбы, которая выращивается в цехе, здесь же находятся и очистные установки, которые очищают воду до необходимого уровня, насыщают её кислородом, а насосы перекачивают её обратно в бассейны. Оборот воды идет внутри цеха по кругу. Дополнительная подпиточная вода нужна в очень небольших размерах.
Таким образом, отсутствуют расходы на подогрев воды, её подъем и очистку из поверхностных источников или скважин. С одной стороны это самая эффективная технология, с другой – весьма дорогая, но в наших условиях альтернативы ей, к сожалению, нет.
- Какую рыбку разводите?
- В первую очередь муксуна. Кроме него - стерлядь, сибирского осетра, чира. Так же пробовали работать с пелядью, сосьвинской сельдью. Пытались инкубировать щучку - неплохо получилось. Прежде чем реализовать какие-то проектные решения и потратить значительные деньги, мы на экспериментальном участке их проверяем. Если результаты позитивные, дальше это «идет в массы».
- Сколько времени занимает процесс выращивания?
- Это зависит от вида. Самая маленькая рыбка из сиговых, с которой мы работаем – сосьвинская селедка. Половой зрелости она достигает где-то на 10-12-й месяц жизни, а сибирский осетр её достигает только через 7-8 лет. Для муксуна это примерно 4 года. Часть первого поколение муксуна, которое мы в свое время посадили у себя на выращивание, уже созрело. Сейчас готовимся половозрелых особей отсадить на так называемую зимовку. Попытаемся стимулировать созревание икры и надеемся, что уже в этом году закроем цикл «от икры до икры» с муксуном.
Сейчас подходим к моменту, ради которого все мы здесь собрались - пополнение реки самым ценным видом – муксуном. Выращиваемое у нас стадо становится продукционным, следовательно, мы меньше будем зависеть от естественных условий: сумели поймать муксуна или не сумели, достиг он половой зрелости или не достиг, есть куча неопределенностей, связанных с тем, что из природы рыбу взять все сложнее. От этих неопределенностей мы уходим за счет того, что у нас есть собственный муксун, который содержится в бассейновых условиях.
- В чем главное предназначение завода?
- В первую очередь мы выпускаем мальков завода для воспроизводства. Технология сводится к тому, что с рыбы икра «сдаивается» и закладывается в инкубационные аппараты икра. Для сиговых инкубация идет 4-5 месяцев в зимние месяцы. Весной после схода снега, вылупившая личинка зарыбляется в специально подобранный водоем. В нашем случае это Зимний Сор в Ханты-Мансийском районе рядом с селом Батово. В течение лета на естественных кормах, в естественных условиях личинка вырастает до малька. Именно такими мероприятиями мы закрываем воспроизводственное направление.
Этот малек в определенном смысле является товаром. Покупатели на него – природопользователи, которые наносят ущерб водным ресурсам. Согласно закону, они должны провести компенсационные мероприятия. В нашем случае - это выпуск определенного количества малька в зависимости от объема нанесенного ущерба. По их заданию мы зарыбляем водоем.
На водоемы ставится Озеро оснащено специальным рыбопропускным устройством. Весной рыбопропуск закрыт - не пускает хищников в этот водоем, в течении лета дверка-шандора рыбопропуска закрыта, она же не дает мальку выйти раньше времени. Когда контрольный лов показывает, что необходимая масса мальком набрана, и он переходит в стадию жизнестойкой молоди, тогда эта дверка открывается и с естественным током воды рыба выходит в русло. Подписываются акты, по договору оплачиваются деньги.
В этом году мы заработали около 70 млн рублей. В следующем году планируем эту цифру удвоить и выйти на самоокупаемость предприятия. Завод по своей сути начал исполнять то, ради чего его строили в свое время
- Какая мощность у завода по производству?
- В этом году мы выпустили 50 млн мальков, около 22 млн согласно контрольным мероприятиям достигли нужных размеров. Если смотреть динамику, в первый год у нас всего было порядка 2 тысяч, в прошлом году мы 600 тысяч зарыбляли, в этом году дошли до 50 млн. На следующий сезон перед нами стоит задача перешагнуть планку в 100 млн личинок ценных видов рыб. В итоге наша плановая мощность должна достичь 200 млн мальков. Плюс есть такой показатель, как «приемная мощность реки» - количество рыбы, которую можно зарыблять. Связано это с естественным ограничителем по количеству корма, который река может дать малькам.
- С открытия завода использовалась одна технология, но возможно пытались использовать что-то новое, проводить эксперименты?
- На самом деле у нас идет непрерывный эксперимент. Во-первых, растет количество рыбы. Соответственно, растет плотность посадки и давление на эту систему. Для дополнительной доочистки воды было приобретено немецкое оборудование. Кроме того, сейчас предпочитаем автоматические кормушки. Объем корма вырос и чем равномернее он вносится в систему, тем лучше чувствует себя рыба, тем меньше нагрузка на систему очистки.
- Чем кормите рыбку?
- Кормим специальным рыбным комбикормом. Вынуждены покупать зарубежный корм. К сожалению, отечественных аналогов того корма, который мы применяем, пока отечественная промышленность не производит.
- Василий Алексеевич, есть ли у вас проблемы с персоналом?
- Нет такого руководителя, который бы не пожаловался… Конечно, есть. Высококлассных специалистов с образованием, опытом работы заманиваем плюшками, конфетами и жильем. Специалистов среднего звена учим сами, потому что даже специальное образование, которое дается в профильных техникумах и вузах, не учитывает наши технологические особенности, которые есть у нас, в лучшем случае это рассказ по теории. К сожалению, нет специалистов именно с поствузовским образованием, которые бы могли прийти и начать мгновенно работать - таких просто не выпускают.
- Какие есть планы по развитию завода, кроме увеличения его мощности?
- Планов очень много, вопрос в скорости их реализации. На данный момент мы активно развиваем направление воспроизводства ценных видов рыб, и у нас есть все необходимое, чтобы в ближайшие пару лет выйти на изначально запланированные производственные мощности. Кроме того, есть второе направление, которое очень хотим развивать – это товарное производство. Другими словами, производство рыба на продажу. Эта часть проекта требует большего количества бассейнов и больших объемов выращивания. Данное направление у нас пока в начальном состоянии, ждем, когда строители передадут нам в эксплуатацию цех. Скорее всего, мы его получим либо в конце этого года, либо в начале следующего. Мощности данного цеха позволят стартовать еще и товарной программе. Но на продажи мы выйдет не раньше, чем через три-четыре года. Наш бизнес связан с естественной скоростью роста рыбы, который нельзя существенно изменить. Есть известная шутка: «даже девять беременных женщин не смогут родить ребенка за один месяц», есть сроки, отведенные самой природой и их не обойти.
- Это будет просто продажа свежей рыбы?
- Живой, Свежей, переработанной – все, что примет рынок. В планах строительство перерабатывающего цеха, но пока нам все-таки нужно запустить рыбоводное производство.
- Сколько рыбы сможет попасть на стол югорчан?
- В планах пока около 150 тонн. Надо понимать, что это рыба ценная: около 20 тонн - муксун, а остальное – осетровые. Объемы относительно небольшие, но надо учитывать - предложение если не уникально, то весьма интересно.